虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

平常我们做菜时，虾米都只是用来当配菜，调味使用，这次我做了一下角色的切换，让当是米当主菜，调入少量的青椒调色，口感出乎意料的好，用来下饭，下粥都非常的棒哦！

食材：虾米，青椒，大蒜

制作步骤：

1、准备好虾米。

2、青椒洗干净，切碎。

3、热锅下油，加入大蒜煸香。

4、加入青椒，食盐翻炒至5成熟。

5、加入虾米一起翻炒半分钟。

6、加入很少量的水，焖煮1分钟，让虾米的味道与青椒充分结合后出锅。