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曾经捉襟见肘

而今衣食无忧

八十多岁的阿嬷

用自己的红桃粿手艺

成就梦想和幸福生活

也见证了时代发展的力量

老姨的红桃粿

文

彭蓉蓉

（汕头市澄海华侨中学）

“老姨”是我们潮汕方言中对“姨婆、姨奶奶”的称谓。老姨，八十多岁依然硬朗矍铄，耳边别着如意夹，一头齐耳银发总是纹丝不乱，说话办事依然利索得很。您瞧，这会儿，她正在“阿嬷粿品店”里忙呢。

年农历七月初六，老姨正在犯愁，明天大儿子要“出花园”。“出花园”是潮汕地区给15岁的孩子准备的成人礼，举行过这个仪式就意味着已经不再是终日在花园里玩闹的孩童了。这是孩子一生中最重要的仪式之一，要给孩子置办新衣新鞋和酒席。

老姨实在拿不出钱来给大儿子“出花园”。她早年丧夫，一个人拉扯着三个儿子过活已十分不易，上个月“”风灾毁掉了田地里所有的希望，老姨不禁黯然泪下。

明天的“出花园”只能委屈儿子了，新衣新鞋和酒席是没办法的，一切从简，能省即省，但十二个红桃粿和十二颗汤圆总是不能再简省了，她和其他父母一样希望儿子一生如红桃粿发达兴旺，如汤圆圆满幸福。

老姨咬咬牙向我奶奶借了些糯米和面粉，忙活着开始做红桃粿了。糯米浸泡磨成粉，和上面粉和水，水中调入一种叫“红花末”的色素，把面团染成粉红色，用于制作粿皮。馅料实在凑不来，就用红薯蒸熟，压成泥，包入粿皮里。

老姨还特意做了扁担状和箩筐状的红桃粿，寄寓着孩子将来有担当有收成的美好祝愿。大儿子十八岁那年，村里照顾他们孤儿寡母，把他招进矿山当工人，老姨一家的日子慢慢好了一些。

年3月29日，突如其来的喜讯降临老姨一家，老姨的大儿子成了村里第一位大学生。原来，他成了工人后没有放弃学习，得知国家恢复高考的消息，他忐忑不安地报了名，工作之余废寝忘食挑灯夜读，在年12月和全国万名考生走进了盼望已久的高考考场。

老姨让大儿子给她念录取通知书，她摩挲着录取通知书上的每一个字，连句号都觉得圆得恰到好处，逗号的小尾巴都长得标致。

这一年清明祭祀用的红桃粿，老姨做得特别用心。甜的咸的馅料都准备了，甜的是豆沙，咸的是糯米饭，豆沙细腻香甜，糯米饭加了炒过的香菇、虾米、猪肉、炸花生米、香菜末等。一个个粿包得鼓鼓的，印粿的木模子清洗得干干净净，印出清晰立体的花纹。

木模子在老姨的手里好像一把挥来挥去的乒乓球拍，一个个粿就印成了桃子形状了。老姨想着儿子第一次吃到这么多馅料的红桃粿一定特别满足。

年正月十五，元宵节的红桃粿还没吃完，老姨又开始做红桃粿了。因为正月十七她要去凤岗古村祭拜，给二儿子祈福。提起老姨的二儿子，村里人也赞不绝口。

年家庭联产承包责任制在全国推广了，二儿子和媳妇又种粮食又种蔬菜，不违农时，不浪费一点自留地，亩产全镇第一，最近还寻思着承包果园。老姨一家的光景越来越好，老姨不再计较着少做几个粿省点粮。

年正月，老姨二儿子家古灵精怪的孩子已经八岁了，小儿子家也添了个新生儿。潮汕人家会在孩子出生后的第一个正月初四摆酒宴。老姨的小儿子正忙着张罗酒宴。八十年代初他就去深圳特区打工，依靠勤快肯干攒下了些钱，他此次回家，正想跟大哥二哥商量给母亲建个新房子。

老姨正在赶制红桃粿，八岁的孙子也在旁边瞎捣鼓，不时提出诸多要求。“我要甜的馅，我也要咸的馅”“奶奶，要一半甜一半咸”“奶奶要加水果的”“我要透明皮的……”老姨一一答应了孙子的要求。孩子的快乐和满足感总是放大的，孙子高兴地活蹦乱跳。

老姨也是容易满足的，她心想把老房子收拾翻新就好，孩子们的孝心已让她陶醉在蒸红桃粿的锅上蒸腾的烟雾中。三个儿子已长大成人，靠着勤劳和本领安身立命，她开始憧憬着孙子们会有不一样的童年和未来。

如今，“阿嬷粿品”店的小吃花样繁多，满足人们不同的需求，老姨的红桃粿也多了各种口味，年轻的店主还开发了更低卡路里、用果蔬汁替代食用色素等的红桃粿。借互联网经济的东风，生意红火，机灵的年轻人还开发了各种周边产品，把产业链横向做大。

老姨说她还要活到一百岁，看她的孙子努力经营一家人的幸福生活，看时代的发展变迁为每一位普通人实现美丽的梦。

阿嬷家的红桃粿

种类繁多

口味各异

你吃出梦想的味道了吗？

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来源：南粤女声

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