说起饺子这一美食那可是让不少吃货朋友激动万分，其不像米饭，面条那些有着很强的地域特色，饺子不论是南方人还是北方人都对其喜爱有佳，而且饺子可以说是我们中华民族的传统美食，这可是医圣张仲景发明用于治疗耳疾的，所以冬至这天大家都必须吃饺子。饺子最大的特点就是可以给大家带来惊喜，相信很多朋友都包过饺子，饺子可以做成各种各样的馅儿，白白的面皮下面可以包进各种各样的饺子馅儿，什么肉馅素馅儿大家都是可以随意享用。那么说最好吃的饺子馅儿是什么呢？可就大有争论了，毕竟每个人的喜好各不相同，但是总的来说韭菜馅儿的饺子最受大家欢迎，相信大家平日里也会自己包饺子，那么怎么做出好吃的韭菜馅儿饺子呢？

包饺子这一步相信大家都会，无非是熟不熟练的问题，而我们只要多包一定会熟练，但是饺子的灵魂，饺子馅儿可不好准备，饺子要好吃那么饺子馅儿一定不能差，如果大家刚开始学习制作饺子馅儿完全可以试一试用韭菜和肉类进行搭配，韭菜最大的特点就是非常的百搭，可以很好的和各种肉类搭配使用。但是做韭菜馅儿饺子有一个最大的问题就是韭菜容易出水的问题，如果经常接触韭菜的朋友都会知道这一点，那么怎么解决这一问题呢？其实并不难，只需要我们在制作韭菜馅儿的时候先加盐在加油，为什么呢？因为盐可以很好的腌出韭菜里的水分，而油又可以防止水分流失过多而导致口感不好。

当然这还没有完，仅仅只是解决了韭菜出水的问题，要想做出上好的饺子馅儿还有许多要注意的地方呢。就比如做饺子馅儿时候加的油，大家一般会直接加食用油进去，但是大家下次包制饺子的时候不妨在加上一点点猪油，这样子饺子馅儿会更加入味，我们吃起来口感也会更好，营养价值也会更高，而且出此之外我们还可以给饺子馅儿里加点别的小东西，比如给饺子馅儿里加上一些小虾米什么的，这样我们最后做出来的饺子只会更好吃。

很多朋友都对猪油相当的抗拒，其实大家并不需要太紧张，猪油也是非常好的调味品，而且我们并不需要多加，可以根据个人的情况加入适量的猪油。虽然猪油的脂肪含量高，吃多了会长胖，但是少量的猪油可以调节饭菜，入口味道更棒，而且猪油还含有许多特色营养物质。

而韭菜搭配最多的就是猪肉了，大家平时准备猪肉韭菜馅儿的饺子时只需要将猪肉和韭菜切碎搅匀，在根据自己的喜好稍微加上一点别的调味儿品，最后一定不要忘记加猪油，等饺子做出来后大家吃上一个，相信那时大家就一定会明白为什么饺子馅儿中要加猪油了，加了猪油后的饺子味道绝对不输外面饭店！