当前位置: 虾米 >> 虾米的习性 >> 江西景德镇8道经典小吃,当地人每天必吃的
景德镇可谓是充满艺术的好地方,是众多喜欢江南风的朋友首选旅游胜地,一座充满瓷器味道的小镇。
复古的建筑怎么拍都会出大片,真是一个让人惬意的好地方。
美如画的城市怎么少得了美食的陪衬,今天带大家了解景德镇小吃特色,一起来看看有没有你心仪的美食吧。
以下介绍4道是景德镇四大特色小吃
一、冷粉
冷粉是景德镇四大传统小吃中的一绝,当地的粉与别的地方不一样,线条较粗,大多返乡的当地人第一件事就是吃冷粉。
其它配料有萝卜粒、辣椒、橘子皮、花椒油、酱油等,热好的粉加入调料搅拌即可。
每家的做法都不一样,但唯一相同的就是辣,没有辣味的冷粉是没有灵魂的,Q弹爽滑的口感,看似平平无奇的外表,吃上一口让你欲罢不能。
二、碱水粑
碱水粑也是四大经典小吃当中之一,属于江西菜,已经申请非物质文化遗产。
碱水粑用的是大米磨成浆,上锅蒸切成片,其它材料有烟熏腊肉、鸡蛋、湿咸菜、大蒜等多种样式。
碱水粑炒鸡蛋比较经典,碱水粑易保存,香味非常浓郁,柔韧性强,是个下酒的好菜。
三、清汤
清汤也叫馄饨,也是当地四大经典小吃之一,比平常的馄饨小而且是油炸的。
做法和包馄饨一样,待油锅达到一定的热度,反复炸,直至外皮金黄。
商家会提供咸酸的蘸料,别的地方可能是酸甜口,金黄色的外表,一口下去酥到掉渣,嘎吱一声,吃到里面的肉馅软嫩多汁,做到了真正的外酥里嫩。
四、饺子粑
饺子粑是本地人早餐和夜宵的首选,也是四大小吃中的一绝,蒸起来一笼笼的。
馅料有萝卜丝、虾米、韭菜鸡蛋、豆干、豆芽等品种,也有辣和不辣的饺子粑,拿来油炸也是一道很美味的小吃。
外皮薄如纸,可以看得到里面都有些什么馅料,颜色非常好看,鲜嫩无比,吃过的人都难以忘怀。
五、苦槠豆腐
苦槠豆腐在景德镇是道家喻户晓的名吃,是纯天然无污染的生态食品,各大菜馆酒店都能看见它的身影。
原材料用的是高山上的苦槠子作为材料,之前是带点苦味,现在在丰富的调料掩盖下,已经完全没有苦味了,而且制作过程复杂繁多。
现在很少能吃到这道菜,与肉末、辣椒、葱花等一起炒,吃起来柔嫩细滑,治拉肚子、排毒、减肥等功效。
六、油条包麻糍
油条包麻糍也是当地人最喜欢的小吃之一,是江西传统的汉族小吃,米粉排第一,油条包麻糍就是排第二。
糯米煮熟反复捶打直至黏稠,在放满磨碎的黑芝麻和白糖的容器里滚一圈,用油炸过的膨胀油条,包裹住麻糍,现在也有很多改良版本,但最正宗的就是油条包麻糍。
分量大外形诱人,酥脆的油条加上软糯劲道的麻糍,芝麻的清香,一口下去真的超级满足。
七、辣椒粑
辣椒粑是江西景德镇传统的特色小吃,很久之前是当地人一位老人琢磨出来的。
南瓜去皮,晾干后加入糯米粉搅拌成泥,反复晒加入辣椒等各种调料即可。也不只是南瓜,还有各种蔬菜制成辣椒粑。
外形通红诱人,爱吃辣的江西人怎么会错过,辣味浓郁带点蔬菜的清香,咬上一口忍不住溢出口水,吃完保证回味无穷。
八、桃酥
桃酥是江西景德镇乐平市的著名特产小吃,还被海外的食品专家誉为中国的桃酥王。
材料有面粉、鸡蛋、油酥、桃仁等制成,逢年过节最少不了的就是将桃酥摆上桌供客人享用。
特点是酥、脆、甜、干汇聚于此,桃仁的香味特别浓,易保存。
小影心得:
以上介绍的都是景德镇著名的小吃合集,都是当地人经常光顾,喜爱的美食,欢迎当地的朋友多多补充和推荐,景德镇其它好吃出名的美食。
还会出一期景德镇美食,点赞
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