饺子馅料怎么做才好吃？这两种常见馅料做法简单易上手。饺子可以说是中华传统美食，有很多人都非常喜欢吃饺子，不管是平常还是过年，在餐桌上可能都少不了饺子的身影，尤其是过年，过年家家户户都要包饺子吃，要是自己在家里面包饺子就一定要注意到馅料，准备的馅料比较好吃，才会让饺子有一股浓浓的香味，让人咬一口欲罢不能。那么饺子馅料怎么做才好吃呢？下面就来给大家介绍两种常见的饺子馅料做法。

第一种，肉馅儿。在做饺子馅料的时候，最常见的应该就是肉馅，在菜市场购买新鲜的五花肉，要注意一定要购买五花肉，不要购买纯瘦肉，也不要购买纯肥肉，纯肥肉太过于油腻，纯瘦肉又不怎么好吃，五花肉做饺子馅料是最合适的，购买了五花肉以后用清水清洗干净，剁碎以后放在碗里面备用，在肉馅里面可以加入葱花和生姜末，假如不喜欢吃生姜末，不放生姜也没有特别大的关系。

还可以在肉末里面加入卷心菜叶或者香菇，切碎以后一起搅拌均匀，味道也很不错。要想让肉馅儿好吃，还需要加入一个鸡蛋进去，肉馅沿着一个方向搅拌上劲。然后加入食盐、胡椒、酱油、白糖等等调味料，并倒入适量的白开水，一边倒水一边搅拌，加入一些香油进去增加香味，再用保鲜膜密封起来腌制二十分钟左右，最好能够放在冰箱里面腌制，会让馅料的口感更好，腌制好了以后把多余的水分倒出来，肉馅儿就制作完成了。

第二种，素馅儿。有很多人在吃饺子的时候不怎么喜欢吃肉馅，更加喜欢吃素馅料，如果喜欢吃素馅儿的话可以考虑一下韭菜馅儿，在菜市场购买新鲜的韭菜，把韭菜清洗干净切成碎末，蘑菇和韭菜一样切成碎末一起搅拌均匀，在小碗里面打入两个鸡蛋，锅里面倒入适量的食用油以后，把鸡蛋放进去煎，等到鸡蛋凝固成型，再把鸡蛋和韭菜蘑菇一起混合搅拌均匀，最好能够放入一些小虾米，会让素馅儿的口感更好。然后加入生抽、白糖、酱油、胡椒粉、芝麻油、食盐等等来调味，素馅儿制作完成。在做素馅儿的时候要注意一下，有些人对小虾米过敏，过敏体质可以不放小虾米。

在家里面做饺子，最常见的就是这两种饺子馅料，以后不妨尝试一下用这两种饺子馅料来包饺子吃吧，做出来的饺子味道会特别香。