适合春天吃的美味家常菜，色香味俱全，家人吃完赞不绝口

虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，有利于预防高血压及心肌梗死。

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。海米炒油菜需要准备的食材是：克油菜，1把海米，1小勺花生油，0.3克食盐，少许鸡精。

具体的做法是：油菜洗净，切段，茎叶分开。海米洗净浸泡20分钟。热锅冷油，油热放食盐，放油菜茎翻炒，炒至茎变色，放海米翻炒，翻炒均匀放菜叶翻炒，放鸡精，翻炒至菜叶断生，出锅装盘就大功告成啦~

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。

而不会有其他副作用，所以人们常说：要想长寿、常吃羊肉。爆炒羊脸需要准备的食材是：卤羊脸肉，玉米油，食盐，生姜，鸡精，蒜，干红辣椒，花椒。具体的做法是：将羊肉切成小块。锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香，羊脸肉放入，加入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀关火盛盘，就大功告成啦~

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。蒜蓉蒸蛏子需要准备的食材是：克蛏子，3小扎粉丝，1粒蒜，1小块姜，3根葱，2大勺油，1.5勺鲍鱼汁，适量食盐。

具体的做法是：蛏子清洗干净外壳，用小刀剖开，清洗干净里面的肠子脏东西。蒜姜剁末，葱切葱花，放入大碗里。热油锅，把姜蒜末爆一下，把姜蒜末倒入葱花中，放盐拌匀。粉丝泡软，在开水里泡一下，使其半熟，倒入鲍鱼汁(或蚝油)拌匀，让粉丝有点底味。把粉丝铺在大碟子上，放上蛏子，再放上姜蒜葱末，放入开水锅，大火蒸4-5分钟，出锅就可以尽情享受美味啦~