大家好，我是云姐家常美食，每天和大家分享用最简单的食材，做出最可口的美味佳肴。

平常我们都是习惯了用猪肉炒菜，但总吃这样的炒菜有时候也有点吃够了，总想换个口味。今天给大家分享的是用海米做的几道家常菜，用它炒菜，味道鲜美，老人孩子都爱吃。

海米

海米，大家都很熟悉，海米的营养价值也是很高的。

海米又叫虾米或虾仁，是海产白虾、青虾、红虾加盐水焯后晒干制作而成。其中白虾米质量最好，不仅色味俱佳，且营养丰富，具有保护心血管、增加骨密度等功效，所以我们平时要给老人和孩子经常调理一下饮食习惯，均衡营养，才能身体健康。下面就给大家分享五种用海米做的菜

海米炒菜花第一种，海米菜花

食材：海米、菜花

调料：盐、香油

作法：

1，将菜花掰成小朵，洗干净，焯水，投凉，控干水分，备用。

2，海米提前冲洗一下，再用温水泡好，泡好以后捞出备用，泡海米的水加少量淀粉，搅拌均匀备用。

3，锅中放入适量的食用油，放入葱花煸香，放入海米，煸炒均匀，再倒入菜花，充分翻炒均匀后放入适量盐。

4，将泡海米的淀粉水沿锅边倒入，翻炒均匀，滴入香油，出锅装盘。

海米黄瓜烧腐竹第二种，海米黄瓜烧腐竹

食材：腐竹、海米、黄瓜

调味：葱花、生抽、蚝油、盐

做法：

1，腐竹干提前用温水泡发好，海米用水冲洗，再用温水泡好，黄瓜切菱形片，

2，起锅烧油，油热加葱花煸香，再加入捞出的海米煸炒

再加入黄瓜片，继续翻炒均匀

3，再放入泡发好的腐竹，加

入生抽、蚝油翻炒均匀后，将泡海米的水倒入一半，水留一半，混合成水淀粉勾芡用，临出锅前倒入水淀粉，加入少量盐，翻炒均匀即可装盘。

海米菠菜第三种，海米菠菜

食材：海米、菠菜

调料：香油、醋、味精

做法：1、先把海米用温水洗净，泡软，备用。

2，菠菜洗净，切成段，用热水焯一下，再捞到凉水里面过凉，取出沥干水分。

3，再把精盐、味精、醋和香油一起放入一碗中，搅拌均匀

4，把沥干水的菠菜放入小盆里面，撒上泡好的海米，浇上调味汁，搅拌均匀，即可装盘。

海米紫菜蛋花汤第四种，海米紫菜蛋花汤

食材：海米、紫菜、鸡蛋

调料：精盐、味精、葱花、芝麻香油

做法：

1.将海米、紫菜分别泡发，去杂洗净。鸡蛋磕入碗内搅散。

2.锅内放适量清水烧沸，加入虾米、紫菜煮制片刻，投入精盐、味精、葱花调味，淋入鸡蛋成蛋花，放点芝麻香油，即可出锅。

海米苦瓜第五种，海米拌苦瓜

食材：海米、苦瓜

调料：盐、味道、糖、芝麻香油

做法：1，苦瓜洗净，再横切两半，用小勺刮出白瓤，切成片，海米用水冲洗一下，放清水中浸泡。

2，起锅烧水，水中放点盐和几滴油，水开放入苦瓜焯水片刻，投凉捞出，放入拌菜盆

3，拌菜盆中加入泡好的海米再加少量盐、味精、糖、香油拌匀，即可装盘。

海米的做法也很多，例如，海米烧茄子，海米烧冬瓜，

海米炒芹菜，海米也可以用做馅料里加入，大家可以根据自己的口味去选择。

今天的分享就到这里，我是云姐家常美食，如果你喜欢我的分享，记得

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