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秋季养生，要清淡。平时除了要多喝点汤汤水水补充水分之外，多吃些水果和蔬菜以及丰富的蛋白质食物也是非常重要的，特别是青菜和富含维他命的食物，好吃之余还可以增强人体抵抗力。第1款竹马蹄红萝卜粟米竹蔗茅根素汤竹蔗茅根水大家饮得多，其实竹蔗茅根也适合用来煲汤，加入马蹄红萝卜粟米煲味道更清甜，生津清热，更可清肺胃之热，利尿除湿。由于竹茅根马蹄属寒性，如怕寒，可加入生姜、果皮一齐煲就可以平衡回来准备材料食材竹蔗茅根2-3大条茅根1小束马蹄约10粒红萝卜一个粟米一条南北杏2汤匙蜜枣3粒无花果3粒生腰果约一碗水8-10碗做法步骤1腰果洗净汆水，马蹄洗净去皮，茅根洗净，红萝卜洗净去皮切块，南北杏用水浸约半小时，粟米洗净切件，蜜枣无花果洗净。2竹蔗每支用刷子擦清洗干净，再竖立在砧板上，用刀从顶部向下劈开成4段。所有材料冻水落煲煲约2小时，最后可加适量的盐作调味。（高压煲约30分钟）第2款花菇牛肉粥牛肉最受欢迎，其蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，食材配搭多变,享有“肉中骄子”的美称。牛肉片随意花菇2粒米1杯姜2片果皮1片葱1条1先将米洗后浸入锅里,浸隔晚让米身吸水膨胀2果皮,花菇(去蒂)略洗浸隔晚至软身3牛肉片用蒜蓉,生抽,糖,油,栗粉腌半小时4大火把米水大滚,10分钟,放姜片,花菇,果皮再煲至滚起,转细火煲30分钟,5倒进腌好牛肉入粥锅,大火至滚起,放适量盐,葱丝,完成第3款大蚬花蟹粥这锅蟹粥满布鲜香，配搭大蚬鲜味更倍增，海鲜的鲜美全都熬进在粥里，鲜甜又滋味蓝花蟹3只大蚬一斤米半杯姜丝适量葱粒适量盐和胡椒粉适量1半杯米先用饭煲煮粥程序煮，只因我贪方唔想火，所以用饭煲先煮，否则一开始时可用LC锅/其他锅煮粥也可。2将每只蚬洗刷干净，把3至4茶匙盐放入水中，将盐拌匀，让蚬浸1小时。3蟹劏好去除腮部胃部，洗净后斩件，沥干水备用。4预备姜丝和葱粒。5饭煲煮好粥，将粥转至LC锅/其他锅，放入蟹和蚬，以中火煮约10分钟，小火再煮5分钟，放入盐和胡椒粉调味，熬粥的过程中要间中轻轻搅动粥（锅底也要搅到，防锅底沾黏），直到粥的浓稠度合意，最后洒上姜丝并关火，出锅前洒入葱粒。小贴士1.煮粥时可添加入元贝粒或陈皮，增添滋味。2.煮粥用水的份量好随意，因应个人喜爱的稀浓程度而加减。第4款莲藕炖五花肉如果说《滑蛋虾仁》是妈妈的味道，那么这道《莲藕炖猪肉》就必然是爸爸的味道了。先父最爱吃炖猪肉，每次母亲做这道菜，他就可以下两碗饭了。五花肉入口香嫩融化，带油甘而不腻；经慢火细炖后，油脂都经高温溢出于菜汁里。主角猪肉出色以外，配角也不逊色。自己就是爱吃配菜，烹炖后的莲藕爽甜清香，尽是吸收了五花肉的鲜美，才是整道菜的精华所在。莲藕1段五花肉克姜数片葱1棵调味酱料腐乳5小粒酱油2大匙绍兴酒1大匙砂糖1小匙水适量1.五花肉洗净切块沥干水分。2.莲藕去皮洗净切块。3.五花肉两面煎至焦香。4.爆香姜片葱段。5.将各类酱料调匀备用。6.加入酱料爆香。7.再加入莲藕和猪肉与酱料炒匀。8.加入水盖过表面，水沸后转小火炖45分钟。9.即可食用。第5款雪梨川贝猪肺汤补益肺气，润肺止咳，虽然清洗猪肺麻烦点，但汤水同保健功能好好，适合食烟人士。川贝10g雪梨2个猪肺g冰糖少许1将雪梨去外皮，切成块，猪肺切成片状2挤去泡沫后洗净，与川贝一起放入砂锅中，加入冰糖少许3清水适量，大火煮开后，改为小火炖3个小时即可做成第6款豆浆蒸蛋蛋4只无糖豆浆ml盐4/5茶匙胡椒粉少许1蛋打发好...加入豆浆...再放入盐和胡椒粉调味...拌匀!2镬中注水...放上蒸架和蒸碗/蒸碟...大火滚起!3隔筛将蛋豆浆注入碗/碟内...用羹毕走泡泡...蒸2分钟...熄火...盖焗20分钟即可!第7款水煮虾米红茄凉瓜黄百合凉瓜清热解毒，姜黄粉抗氧化抗炎，抗癌，百合润肺，小红茄增加整体味道更鲜，秋季合时菜凉瓜克红茄克有机姜黄粉3克鲜百合克蒜头少许两片白醋冰糖盐1.凉瓜切小块如图，小红茄对开切，鲜百合洗净分开一片片待用2.煮热开水放下姜碎3.放进凉瓜，小红茄，蒜头4.加入食盐5.加少许冰糖6.加少许白醋7.加点食油8.再放进新鲜百合9.加入有机姜黄粉10.煮有15分钟，凉瓜变软，才加入虾米11.快煮好才加少许酱油12.清热润肺又抗氧化抗炎的美食，完成第8款南瓜莲子银耳养血甜汤秋天了凉凉的天气而且会有点干燥所以秋冬一定要多喝糖水润一润不保养一下皮肤很快就会干燥生皱纹的!南瓜半个银耳1大朵红枣15粒桂圆肉半碗莲子1碗1准备材料2红枣洗净后用热水泡半小时后去籽;银耳浸泡后洗净3南瓜去皮切块;桂圆用清水洗净4把红枣,桂圆,南瓜,银耳放到内锅中,加入2/3锅清水,放入电锅中,外锅加入3杯水,跳起后再加入3杯水继续再煮一次,跳起后加入莲子,外锅再加入1杯水,跳起即可

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