春天风和日丽，周末的时光更是惬意无比。今天回妈妈家吃饭了，每次回家前我都千叮咛万嘱咐，让妈妈不要准备太多的菜。一是怕她太辛苦，二是吃不了的话，太浪费了。但每次都收效甚微，今天妈妈又做了一大桌子好菜好饭，本来想着减肥的我，还是吃撑了。

晒晒我家的午餐，荤素搭配，好吃营养，家人多吃身体棒！

春天吃些牛羊肉是不错的选择，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜，起到去火的作用，又能达到相应的补益功效。

做法：羊排切成适当大小的块，凉水下锅，全程小火慢炖。锅中加入盐，料酒，酱油，葱姜，八角，桂皮，肉蔻，炖两个小时至软烂即可。

这是春天最有代表性的一道菜，而且谷雨前后的香椿最鲜嫩好吃，价格也较之前便宜了不少，吃顿应景的菜是必须的。

做法：香椿洗净后放开水中焯煮一下，去除草酸，捞出后过凉切成小段。鸡蛋在一个大碗中打散加少许盐和一勺料酒，加入切好的香椿搅拌均匀。平底锅烧热后加少许油，在锅底晃匀转中小火，把鸡蛋液倒入，铺匀可以轻轻晃动锅底时把鸡蛋翻面，摊另一面至鸡蛋两面金黄，即可出锅。

这道菜是小孩子们最喜欢的，小虾米是河里捞的，简单用盐腌一下，再炸一炸就好，酥脆好吃。可以提前多炸一些，想吃时就能吃，而且一直都是又脆又香的口感。早餐搭配粥也很好吃，可比咸菜营养多了。

这是一道快手素菜，西葫芦本身没有太大的味道，加些虾皮一起炒，很提香。

做法：西葫芦洗净切片，锅中放油烧热，放入蒜末和虾皮炸香，倒入西葫芦翻炒至成熟，加入生抽和盐炒匀出锅即可。

以前只能过年的时候才能吃到妈妈做这道菜，现在基本上每次回家妈妈都会做，只因我爱吃。妈妈炸的带鱼，外酥里嫩，而且很省事，做法我也学会了，现在也经常自己炸。

做法：带鱼收拾好，加葱姜、盐和料酒腌制20分钟。碗中打一个鸡蛋，搅拌匀。锅中放入适量的油，油温6成热时，带鱼先薄薄地裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，下锅炸至金黄捞出就可以了。

不是说吃羊肉最好搭配凉性蔬菜吗，芹菜算是凉性蔬菜，所以中和一下不上火。这道菜本身也是营养丰富又快手的。

做法：木耳提前煮熟，免得炒的时候噼里啪啦的乱爆。锅中放油，油热放入葱花煸香，先倒入芹菜翻炒匀，加入盐，鸡精，翻炒。再倒入虾仁炒匀，最后出锅前加入木耳翻炒匀出锅。