提到XO酱，不常吃粤菜朋友可能只闻其名，未知其味，而广东朋友则是可以热热闹闹的列出一堆吃法：拌着吃、蘸着吃、炒菜、做点心……在他们手里，XO酱俨然成了一份万能酱。

XO酱美味的背后可是大有名堂。XO酱的主要原料有干贝、虾米、金华火腿等上等食材，不同食材有不同的处理方式，炒制需要一定技巧，对火候掌控的要求也较高。经过重重“考验”，才能做出一份美味酱料。

如果你想自己动手做，又苦于不得制作要领，不如看看厨studio课堂中，E路拾缘老师为大家带来适合家庭制作的XO酱课程——《XO干贝香辣酱XO酱干捞面》。在本节课中，老师将告诉你制酱私家秘方和独特熬制方法，从食材挑选到制作细节全面详解，让你秒变粤菜调味大师。

▽XO干贝香辣酱，感谢E路拾缘老师提供图片。

详解每一步骤让你get所有制作要点

自己制作当然要关心每一个细节。市售干贝、虾米众多，怎样才能挑选出没有防腐剂、色素的优质品？食材应该如何处理？各种配料比例要如何把握？炒制中有什么小技巧……只有把每一步都做到完美，才能得到一瓶咸香微辣的XO酱。

如果你也在制作中遇到了这些问题，在本次课程中，E路拾缘老师将带你把它们逐个击破，让你深入了解包括原料选择、食材处理方法和制酱小窍门等多个制作要点，并传授独家配料秘方，让你更轻松的做出美味无添加的XO酱！

在课程中，E路拾缘老师将详细教授：

☉干贝、虾米的预处理和使用方法

☉XO干贝香辣酱的配料秘方和制作方法

☉加入酱料食材的先后顺序，熬煮的火候掌控

☉罐装长期保存酱料的方法

☉不辣版XO酱配料（课程中不进行制作演示）

▽XO酱用料，感谢E路拾缘老师提供图片。

出锅尝鲜久置尝香一瓶酱里两重美味

XO酱炒好后的鲜香味道可没几个人能抵挡住，很多人可能在制作中就要忍不住口水直流了，所以贴心的E路拾缘老师将在课程最后为大家演示好吃又快手的XO酱干捞面，让你做好酱就能痛快吃一顿。

▽XO酱干捞面，感谢E路拾缘老师提供图片。

解馋之后最好把XO酱放一阵再吃，因为XO酱放置一段时间后，酱料中各种食材的味道会更融合，让你收获更上一层的美味。

参与方式：

E路拾缘

XO干贝香辣酱XO酱干捞面

限时特价：9.9元

开课前5分钟恢复原价：19.9元

E路拾缘，科班出身的专业大厨，高级面点师、烹调师。曾任职5星级酒店10余年，负责大型中央厨房管理工作，目前是国际餐饮集团菜品研发主厨。对于烹饪有自己独到的见解，善于将复杂的饭店大菜化繁为简，转化为在家简单做又美味的家常料理。在下厨房发布的食谱多达多个，涉及中餐、西餐、面点、烘焙、日餐等不同的领域。

厨Studio课堂

「厨studio」，是下厨房推出的课堂品牌。旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。