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虎年到,福气到,财运到!
年已经接近尾声,用不了几天,虎年马上就要到来了。
新的一年,新的开始,很多人都在准备迎新。买各种年货,新衣服,增添新家具,提新车等,为的就是要在虎年讨一些好彩头。
除了购物以外,在美食方面,更是过年不可缺少的一部分。除夕夜,年夜饭,宴请宾朋,把酒言欢,其乐融融。
做春节期间的美食,和平常的时候可不一样。除了要色香味俱佳以外,还要尽量有些寓意。
毕竟是过新年嘛,做上几道吉祥菜,在享受美味的同时还能图个吉利,预祝来年幸福美满,财源滚滚。
下面我给你推荐5种寓意“纳财”的菜,无论贵贱,你买菜时都要买上点,过年时做一下,能增加新年的财运。
1白菜(寓意百财)
白菜是百菜之首,是人人都喜欢一种大众菜品。味道好吃,价格便宜,适合各种做法,过年一定不能少。
白菜,寓意百财,摆财,寓意祝财源广进、生意兴隆,吉祥寓意。
1取几片大白菜叶,清洗干净,注意要整片的叶子。锅内加入清水烧开,把白菜叶放入烫一下捞出,沥干水分,晾凉。
2把猪肉馅放入碗中,加食盐,鸡精,胡椒粉,少许生抽搅拌均匀。
3把白菜叶平铺在案板上面,然后在白菜叶上均匀的抹上一层肉馅,再卷成卷。
4把白菜卷放入蒸锅中,蒸制15分钟取出,切成段整齐的摆入盘中。
5锅内加入少许清水,加食盐,鸡精,芝麻油烧开,用水淀粉勾芡后,浇在白菜卷上面,撒上点红辣椒片点缀一下即成。
2生菜(寓意生财)
1把生菜用清水洗干净,放入筐中,沥干水,大蒜剁成蒜末。
2锅内加入适量底油,烧到8成热时,下入蒜末快速爆香,然后加入一勺蚝油,炒出香味。
3把生菜放入锅中,用大火翻炒均匀至断生,加少许食盐,翻炒几下出锅即可。
技巧:炒生菜一定要大火爆炒,要尽快在最短时间内炒好出锅,这样不会出水。
3韭菜(寓意久财)
1先把干虾米用清水浸泡十分钟,然后捞出。韭菜摘洗干净后切成段,干辣椒切成段。
2锅内加入适量食用油,用大火烧热,放入干辣椒段,虾米,炸出香味。
3放入韭菜,用大火快速翻炒,然后加食盐,鸡精调味,炒到韭菜断生后,装入盘中。
4发菜(寓意发财)
1把发菜放入碗中,加清水泡透后捞出。火腿切成小丁,香菜切成末,鸡蛋打入碗中搅拌开。
2锅内加入适量清水,放入发菜,火腿丁,食盐,用大火烧开。
3用水淀粉勾芡,烧开,倒入鸡蛋迅速搅拌均匀。等再次开锅后,淋去少许芝麻油,撒入香菜末,即成。
5油菜(寓意有财)
1把油菜摘洗干净,海米提前放入清水中浸泡一会,大蒜切成片。
2锅内加底油烧热,先把海米放入锅中,炸出香味,然后把大蒜片放入爆香。
3把油菜放入锅中用大火快速翻炒,同时加入盐,鸡精调好味道。把油菜炒熟以后,加几滴花椒油翻炒几下,出锅就可以了。
亲爱的读者,你还会做哪些吉祥菜?
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