大萝卜，萝卜的甘甜与海米的酥脆巧妙地搭配在一起，入口香脆、酸甜，回味悠长。原料：萝卜克、水发虾米50克、蒜末、干辣椒丝、盐、糖、醋、辣油各适量制法：1.将萝卜洗净，去皮切成粗细均匀的细丝，用净水浸泡半小时，捞出再放入凉水的保鲜盒中，加盖冰镇5小时待用。另把虾米入三成热油锅炸酥脆，捞出沥油待用。2.上桌前，把冰镇好的萝卜丝装盘，淋入用盐、糖、苹果醋、蒜末和辣油调成的酸甜味汁，撒上炸好的虾米和干辣椒丝，即成功效中医认为白萝卜味辛甘、性凉是饮食的佳品，吃白萝卜可以治疗很多疾病。一、可以提高人体的免疫力，冬季空气干燥、天气多变，更容易引起感冒等多种疾病，适量的食用一些白萝卜可以起到一定的预防作用，因为白萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素硒有助于增强机体的免疫力，提高抗病能力。二、可以降低血脂，白萝卜中含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，长期食用白萝卜可以降低血脂、软化血管，稳定血压、预防冠心病等。三、白萝卜可以有促进消化的功能，白萝卜被称为人体自然消化剂，根茎部位有淀粉酶及各种消化酵素，能够分解食物的淀粉和脂肪，白萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化，解除胸闷、抑制胃酸过多，还可以促进新陈代谢，具有解毒的功效，另外拿白萝卜可以防癌、抗癌，患有癌症的病人可以适量的食用白萝卜，在一定程度上可以抑制癌细胞的生长，因为白萝卜含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，白萝卜中所含多种酶能够分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌的作用。

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