白萝卜与虾米搭配，鲜美满分。

By小龙IRIS

用料

白萝卜1个虾米1大把盐（腌制萝卜用）适量玉米油适量姜丝少许香菜两根鸡精与糖（提鲜）少许

做法步骤

1、准备好材料。1小块姜切丝，香菜切段。

2、虾米洗干净后，用少许水泡软。

3、虾米捞起沥干水后切小粒，剩下的水留着备用。

4、拿擦丝器将白萝卜擦成丝，小心别弄到手了。擦丝器和削皮器是厨房必备小助手。

5、放2小勺盐腌制萝卜。小勺是调味瓶配的迷你的塑料勺子。

6、将腌制出的水倒掉。

7、适量玉米油加热，爆香虾米粒。

8、将虾米拨一边，爆一下姜丝。

9、倒入萝卜丝翻炒均匀。

10、倒入虾米水，焖煮片刻。

11、可加一点糖和鸡精提鲜。因为腌制萝卜丝有放盐，虾米也是带盐的，自己试一下是否够味，再适量加盐。临出锅前放入香菜段翻炒均匀即可。

12、这道菜主要是少油少盐，突出鲜美的味道。

13、清淡爽口。

14、成品图！

小贴士

1.先腌制一下萝卜丝，能使萝卜更入味。2.可以用浓缩高汤或者骨头汤代替虾米水焖煮。3.少油少盐更显鲜美。

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