关于干贝、虾皮、海米的入门级烹饪技巧，我们之前讲过好多期了，其实学以致用的最高境界就是融会贯通，那么今天小编就和大家分享一些干货的混搭技巧，咱们这一期的主角是干贝与海米，真不是我吹牛，这两个好基友双剑合璧，能让你鲜得怀疑人生，不单单是“食后三日，犹觉鸡虾乏味”的问题了，你敢挑战一下吗？

干贝海米蒸肉饼

相信普通的蒸肉饼（小编这里叫肉饼子炖蛋）大家吃了20年，早就腻了。但要是有了干贝与海米的点缀，立马灰姑娘变白雪公主，可以重新征服我们的味蕾，大家不妨试试看！

主料：干贝、海米、猪绞肉、鸡蛋

辅料：伏特加、酱油、盐、葱花、淀粉、黑胡椒

烹饪方法：

第一步：在干贝和海米里加入伏特加酒、水放入微波炉中加热一分钟，然后拿出来倒入一碗水浸泡15分钟左右。

第二步：绞肉中加入酱油、食用盐、黑胡椒后搅拌均匀，再将刚刚泡干贝与海米的水倒入肉泥中。

第三步：再把干贝与海米切碎绞入肉泥中并加入淀粉搅拌。

第四步：把搅拌好的肉泥平铺入盘中，中间要留的薄一点，在肉饼的中央打入一个生鸡蛋。

第五步：然后放入锅里蒸10分钟，撒上葱花就可以了。

干贝虾米胚芽米粥

胚芽米含有丰富的蛋白质，膳食纤维，多种维生素和钙、铁等微量元素，被誉为“天赐营养源”，如果配上干贝和虾米那简直就是如虎添翼。

主料：干贝、虾米、胚芽米

辅料：芹菜、精盐

烹饪方法：

第一步：按分量准备好材料，干贝20g、虾皮10g、胚芽米g；

第二步：把干贝用料酒加温水泡发一下，然后撕成一条条的形状，虾米用水冲洗干净。

第三步：先把胚芽米放入砂锅用大火煮开后转中小火焖煮10分钟，然后把撕成小条的干贝和虾皮一起放入砂锅中，至米粥黏稠时加入少许的盐调下味。

第四步：最后加入清洗干净，切成小粒的芹菜粒。

干贝海米蒸蛋

这道菜与第一道蒸肉饼有着异曲同工之妙，做法也差不多，普通的蒸蛋加上干贝和虾米，立马完成华丽的蜕变！

主料：干贝、虾米、鸡蛋

辅料：小葱、料酒、鲜酱油、盐、油

烹饪方法：

第一步：先把干贝洗干净泡软捏成丝，虾米切成小粒，再打散鸡蛋加入少许料酒和盐过滤一下。

第二步：将干贝和虾米加入鸡蛋液中，记得稍微留一点，晚点洒在蒸蛋上面。

第三步：把气泡撇去或等消完，盖上保鲜膜戳小孔。

第四步：把蛋蒸熟，最后撒上一些干贝丝和虾米粒就可以啦！

其实干贝和虾米都是我们日常生活中经常用到的食品，有条件可以在厨房准备一些，以备不时之需，有时候你可能不会发现，在菜肴里加入了它们，什么味精鸡精都成浮云了，而且更加天然健康！好了今天的分享就到这里，我们下次再见吧，有问题欢迎和小编互动交流哦