今天朋友给亲戚家的女儿介绍了一个对象，男孩子长得高高大大的，谦虚有礼，两个孩子彼此印象都挺好。中午，双方的家长顺便一起见了面，男方的父母很热情，准备了几道特色土菜，热情地招待了女方，看看都准备了什么菜：

这几道是主菜，还有几道炒时蔬，口感最好的要属农家虾米糊了，做米糊的米粉是用农家锅巴打碎后再炒制出来的，透着一股焦香，配上虾米的鲜味，真是极品，今天给朋友们分享一下这道菜。

原材料：小虾米、锅巴、淀粉、生姜、蒜米、咸油、葱花。

锅巴用料理机打碎，然后取一口干净的炒锅，将锅巴面放在锅里面炒，一定要用小火，慢慢炒，大约二十分钟后，锅巴面就开始变成微黄色了，散发着焦香，这时候就可以出锅了。

首先，取一口炒锅上油，将油烧热后，放一小勺咸油进去炸一下，再将生姜蒜米拍碎放进去炝锅，之后倒入虾米，翻炒两分钟，喜欢吃辣的可以放两个干辣椒进去。

接着，往锅里加入一汤碗的高汤煮开，没有高汤可以加水，调入适量的盐和少许的猪油，取两汤勺炒好的锅巴面放进去煮，一边煮一边搅动，防止结底，当锅里的汤慢慢变成糊糊的时候，用淀粉勾一下，让糊糊更匀称。

最后撒上香葱，即可出锅了。

这道菜不仅吃起来特别香，而且很补钙，炒过的米粉，不容易在体内转化为糖，所以这道菜老少皆宜，春末夏初的时候，小虾米正是上市的季节，价格也适中，想给家人补钙，这道菜是不错的选择哦！

我是秀逸宁人，想了解更多家常菜，可以

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