南瓜浑身都是宝，不仅产量大，个头还大，买一个回去就怕你不知道怎么吃，南瓜的吃法多种多样，做馒头，做南瓜饼，做南瓜绿豆粥，只要有南瓜在里面都是香甜软糯，非常好吃。

南瓜确实是个好食材，产量大就算了关键是还容易存储，一个大南瓜若不打开，放在阴凉处半年都不会变质。够一个小家庭战斗个十多天的了，不是拿来炒就是拿来焖饭，就简简单单的切成片蒸一蒸也是一道美食。做些小点心小零食放冰箱，拿出来一炸，一蒸又是道菜，可以说很是方便简单了。

相信吃过南瓜煎饼的人饼不少，但是吃过南瓜焖饭的人不一定多，大家都喜欢拿菜来焖饭，不是土豆就是红薯，不然就是南瓜了，单纯的只门南瓜不一定很好吃，但是只要加上配菜那就是一绝，加上腊肠或者排骨，再放点豌豆或者胡萝卜，一口气要吃掉两碗饭，简单又方便，菜都不用炒了，一碗南瓜腊肠焖饭就管饱。

南瓜腊肠焖饭

需要准备的食材：老南瓜、大米、豌豆、大蒜、腊肠、虾米、辣椒、食用油适量、盐、鸡粉；

开始制作：

第一步：先准备好食材备好食材，老南瓜去皮洗净，去掉瓜籽和瓜囊，切成三指宽方正大小的块状（当然喜欢小点也没关系）

第二步：大米浸泡片刻洗净，沥干水分备用，大蒜和辣椒切碎，虾米和腊肠分别洗净、切碎，豌豆洗净捞起待用；

第三步：热锅倒油，先将蒜头和虾米倒入锅中，小火煸炒出香味，然后再倒入腊肠、豌豆、南瓜继续翻炒；

第四步：接着把泡软的大米倒入锅中，继续翻炒均匀，加入调味料盐、鸡粉、再倒入与食材持平的清水；

第五步：搅拌均匀后倒入电饭锅内，盖上锅盖煮，煮至饭米粒膨胀，豆子绵软，南瓜软糯。撒下葱花和辣椒粒，搅拌均匀即可舀起食用；

南瓜的优点非常明显，它产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称“饭瓜”“米瓜”。从古籍上看，当时人们不仅吃果实，还吃叶。可以说南瓜浑身都是宝焖饭一定要选用老南瓜，口感香粉些，肉类可以随意变换，排骨、五花肉、腊肉、或腊肠都可以，蔬菜也一样。