黄瓜口感清脆，味清香，凉拌，蘸酱，怎么吃都好吃。西红柿色泽鲜红饱满圆润，口感酸甜，生吃，炒着吃怎么吃也很出味。但是黄瓜和西红柿搭配一起做的美食大家有没有吃过呢？今天小编就教大家做一款用西红柿和黄瓜做的清淡解暑汤，天气越来越热了，很适合夏天喝哦。更适合减肥者喝，有营养还不长肉肉，两全其美。这款汤做法简单，不加一滴油，清淡好喝，喜欢喝的朋友不要错过哦！

食材：黄瓜一根西红柿一个鸡蛋一个香菜几根盐适量水适量水淀粉适量

做法：黄瓜切成丝，西红柿去皮切丁或者片，香菜切末，鸡蛋打散备用。这里我教大家一个给西红柿快速去皮的小妙招，先在西红柿的表皮划十字刀，然后拿一根筷子插进西红柿的屁股里，放在火上转圈烤10几秒，皮就会在高温的状态下自动爆开。这种方法去皮很完整，简单快捷。

2、锅中烧开水，水开后放入西红柿丁和黄瓜丝，加食用盐。煮到再次水开后关火，把鸡蛋液直接用勺子摊在西红柿和黄瓜丝上面。这样做的目的是鸡蛋熟了以后是片状，而不是块状，记住这个小窍门打出来的鸡蛋汤就很漂亮。

3、等鸡蛋熟了以后再次开火，在汤中加水淀粉勾芡，这样做出的汤粘稠，晶莹剔透，好看又好吃。出锅前在加入切好的香菜末，搅拌均匀，清淡好喝的黄瓜西红柿汤就做好了，是不是很简单呢。

注意事项：要水开后再下黄瓜丝和西红柿丁，防止煮烂影响口感。淋入鸡蛋液前要关火，鸡蛋液打散后用勺子淋在汤的表面，做好这步，鸡蛋就很漂亮。最后要记得勾芡，出锅撒香菜，也可以根据自己的喜欢滴入香油或者放点虾米都是不错的选择哦！喜欢我的美食多专注转发，有问题可在文章下留言！