小时候，家里条件不太好，爸妈为了补贴家用，白天劳作，晚上我们都睡着了就悄悄出门，到小河边去捞河虾。童年时代，山青水绿，河里的小鱼虾特别多，爸爸力气大，每天晚上能捞一大桶呢，等到天亮的时候，妈妈就提着收获的虾米，一个村一个村地叫卖着，2毛钱一斤的虾米，一点一滴积累着，过年的新衣、生日的礼物、时不时给点零花钱，这小小的河虾，让我的童年生活幸福满足。如今，河道污染，河虾越来越少了，每次在街头碰到提着卖的，我都要买上几斤给孩子解馋，现在的河虾，价格真心不菲，30块钱一斤，还特别不容易碰到。河虾的钙质特别丰富，有“补钙之王”的美称，与其给孩子买这钙那钙的，还真不如多注意食补。河虾含有一种抗氧化特别强的营养物质——虾青素，虾青素的强抗氧化性使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，阻止皮肤光老化。所以爱美的女人、长身体的孩子、骨质容易疏松的老人可要多吃哦。食材主料河虾克韭菜克辅料油适量盐适量过程：虾米里面的水草之类比较多，将虾米放在水里，慢慢挑选干净后沥干水备用。韭菜摘好后清洗干净，切成一厘米左右的段。锅烧热，不用放油，将虾米放入锅里，小火慢慢焙熟，虾米全身都成漂亮的红色即可。如果一次买多了吃不完，焙熟后放到冰箱可以保存一周左右呢。将焙好的虾米拨弄到锅的一边，在锅的另一边倒入适量油。将虾米拨弄到油里，加入韭菜段，转大火一起翻炒至韭菜段微微变色。韭菜微微变色，加入盐大火翻炒两分钟，韭菜熟透即可出锅，香酥扑鼻，下酒下饭超香哦。这道菜做起来非常快，5分钟就能出锅，韭菜易熟，稍微变色就行，小河虾先用干锅焙香后再放油炒制，酥香扑鼻，外酥里嫩特别开胃。冬天尤其要补钙，这道菜，要多给孩子老人做呢，同时，冬天的紫外线也比较厉害，多吃虾米，更能让女人皮肤水灵，减少紫外线的伤害哦！虽然价格贵点，但是营养这么好，再贵也值得。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/8448.html