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可能很多北方的朋友对葱油饼并不陌生，但是，千万不要以为葱油饼只有北方有，在南方也是有葱油饼存在的，很多时候，葱油饼在南方都充当的是早餐的角色，小编以前读书的时候，早上就喜欢吃葱油饼，喝一碗鸡蛋汤，那种感觉真的是太美好了，其实制作葱油饼并不难，今天小编就教大家怎么在家制作葱油饼。

首先第一步，我们需要揉出制作葱油饼的面团，和面的时候可以用温水，也可以用凉水，将面团和到不粘手就可以，但是需要注意的是，我们和好的面团，不能太硬，因为这样会影响口感，将和好的面团放在碗中，贴上保鲜膜醒30分钟，醒面的目的就是为了让面团的韧性变大。

第二步，在醒面的过程中，我们先准备葱油，在锅中倒入适量的食用油，等到油五分热的时候，将切好的香葱放到油里面，等到香葱被炸得酥脆的时候捞出来，葱油就做好了，当然，我们这只是一个简单的葱油制作，没有加其他任何的食材。

第三步，将醒好的面团擀成薄薄的一层，然后刷一层葱油，再撒上一些香葱末，然后再用刀在薄饼上划刀痕，不需要切断，然后将薄饼卷起来，类似一个长条卷，然后长条卷的两端再继续卷，最后的形状就像花卷一样，继续用擀面杖将其擀成薄饼。

第四步，家中如果有烙饼用的机器的话，可以使用机器，但如果没有的话，在家制作葱油饼需要一个平底锅，因为平底锅能够让饼受热均匀，不至于有的地方焦糊，而有的地方没有熟。在平底锅的锅底刷上一层葱油，然后锅五分热的时候，将饼放下去。

第五步，等到饼煎到两面都变成金黄色，表面酥酥脆脆的时候，就可以出锅了，然后我们再将煎好的葱油饼用刀切成小块，令人垂涎三尺的葱油饼就做好了。

既然要吃葱油饼，怎么会少得了一碗鸡蛋汤，小编交给大家一个非常方便的制作鸡蛋汤的方法，首先在碗中打一个鸡蛋进去，加入一点盐、一点猪油、小虾米和香菜，在锅中少一点水，等水开了以后直接将水倒在装有鸡蛋的碗中，用筷子搅拌，用开水的热将鸡蛋烫熟，这样做出来的鸡蛋汤非常的嫩滑，当然，正宗的鸡蛋汤应该是用鸡肉熬得汤做的，因为这里没有鸡汤，只能用开水代替。

我们在吃葱油饼的时候，可以搭配鸡蛋汤一起吃，因为吃饼总是会觉得太干，可以让葱油饼在鸡蛋汤中烫一下，葱油饼里混合着鸡蛋汤，味道还是很不错的，感兴趣的朋友们可以去试试哦，或许会有不一样的惊喜，欢迎和小编一起分享哦！

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