哈喽，大家好，这里是云哥美食。昨天是谷雨，也就是说春天到最后一个时节已经过去了，马上就快要步入夏天了。夏天最受欢迎的食材当属海鲜了，海鲜的种类很多，我就不过多说了。今天云哥要跟大家分享的一道新颖的美食，其做法简单，无需厨艺，做出来鲜香味美，好吃诱人，很适合上班族。下面我就把做法分享给大家，想学的赶紧行动起来吧！

蛤蜊，五花肉，虾米，盐，淀粉，生抽，胡椒粉，白糖，香葱。

首先做之前，我们先要把买回来到五花肉洗干净，把皮去掉切成小块，切好后放入绞肉机里面，加入一把虾米一起绞碎，绞好之后，我们来调一下味，在肉里面加入适量盐，少许生抽，一点白糖，少许胡椒粉，一勺淀粉，还有两根洗干净切碎的葱白，然后一起搅拌均匀再搅打上劲，搅上劲了放一旁备用。

接下来我们来把蛤蜊洗一洗，蛤蜊买回来要先把它放盆里，在水里加些盐和滴几滴油让它把沙吐干净，这里我教一下大家怎么挑选新鲜的蛤蜊，一般我们去市场买蛤蜊的时候，第一，可以通过水看贝壳的颜色，挑选贝壳有光泽的，第二，不要挑那种开口的，越是打开口的说明已经死了一段时间了，要挑那种半吐半合一碰就合的，还可以用手敲一下看看是不是空的。洗干净后我们烧一锅开水，把蛤蜊放进锅里焯水，焯到蛤蜊都打开，就可以捞出来再洗一遍装盘。

下面我们把焯开的蛤蜊拿过来，把刚才搅拌好的肉馅也拿过来，把肉馅用筷子或勺子塞到一个一个的蛤蜊中间，塞好后稍微把蛤蜊合一下，整齐地摆放在盘子里面，注意塞有肉馅的蛤蜊口朝上。接着我们锅中烧水，放上蒸笼，把塞有肉馅的蛤蜊放到蒸笼里面蒸15分钟。蒸好后端出来，撒上切好的葱花点缀一下，一道鲜香美味，好吃又诱人的就制作好了。

总结：这道蛤蜊酿肉做法简单新颖，无需厨艺很适合上班族，这种海鲜与猪肉的结合，鲜香美味好吃又好看，不管是从视觉上，还是味觉上都能给你一种满足感。这里不一定非要用蛤蜊，也可以其他贝类。不知道大家对这道美食有没有什么不同想法。云哥美食，我们下期再见。