民以食为天，美食不仅是舌尖上的享受，更是文化的流传。从古至今美食都被赋予不同的内涵，并且不断发展着，完善着朝着更好的方向趋近。生活是平淡无味的，好在还有美食能给我们带来些许安慰，所以现在的人一言不合就吃吃吃，分手失恋暴饮暴食，心情不好也是大吃一顿，当然遇见喜庆的事也要吃一顿才能欢快。我们已经和吃解下了不解之缘，每个时代都有关于美食的那些记忆，就比如说我小时候家里吃的就和现在不一样，那个时候经济条件还不太好，父亲在工地干活，每次回家妈妈都要为他准备一顿“大餐”。在现在看来也许不算是什么好吃的，但是当时父亲就是吃了这些美食喝下了好多白酒，而且还向我啧啧称赞，说这些都是好吃的下酒菜。

咸鸭蛋。那个时候每家每户都会养大白鸭，邻居之前经常会为了这些小动物而吵嘴，不是你家的鸡偷吃了我的粮食，就是我家的鸭子偷吃了你菜园的菜。不可否认散养的鸭子下的蛋真的很香，妈妈给它们腌制起来，密封等时间一到就取出来煮给爸爸吃，用刀一切两块，来客人了还可以充当一盘子菜去招待人家，碰到臭鸭蛋父亲也舍不得扔，还说吃起来香。

皮蛋。小时候谁家不把鸡蛋鸭蛋做成皮蛋哇？不过我不太喜欢吃这个，我只爱吃里面的溏心，家人会把皮蛋凉拌，然后放上香油和醋给父亲调着吃，老爸自己吃着可香了，而且还就着一杯杯白酒，看他吃得这么香我也想来一口，白酒可真辣，喝第一口就有阴影了。凉拌皮蛋还是比较好吃的，也是不错的下酒菜。

韭菜炒虾米。现在这道菜并不常见了，韭菜炒鸡蛋的做法比较多，用来配小虾米就比较少了，可能觉得虾米太扎嘴了吧。这是常见的下酒菜，家里人会提前把虾米浸泡，不然太干了。现在市面上卖这种小河虾的也太少了，几乎看不到。小时候那会儿还挺多的，韭菜炒虾米也是不折不扣的下酒菜，你们吃过吗？

猪头肉。父亲现在还喜欢吃这道美食，我觉得太油腻了，猪头肉一开始让人不理解，后来自己也就悟出来了，它就是猪头皮肉，卤了以后才好吃。卖凉菜的大叔会把猪头肉切成块状，然后放各种调料，因为家庭条件不允许，所以一个月也就吃一两次。父亲超级喜欢着道菜，一碟子自己也能吃个精光。

花生米。花生米现在还有人在吃，是平价又地道的美食，油炸的花生米更香，小时候喝喜酒最爱吃这个，会装一袋子回去慢慢吃。街上也有很多卖这个的，现在又延伸了许多花生米种类，挂霜的和五香的，都特别好吃。是男人们最爱的下酒菜，现在人们的生活条件好了，出去吃也不怎么上这道菜了，你们有没有怀念当时的这些家常菜呢？