一般我们吃鸡蛋的方法不外乎两种：煎蛋和清水煮蛋。并不是说这样吃不好，而是只知道这样吃起来很容易腻。那么我们今天来炖鸡蛋，然后加上小虾米，营养的同时还能顺便补钙！

对虾你看他个头小，没有大虾的鲜嫩和大口吃肉的满足感，但它却是很好的补钙食材，营养特别丰富！将粥加在炖蛋上，营养升级，口感也随之提升不少。

第一步：准备配料

二个鸡蛋，少许胡萝卜，香菇，这些材料到处都有，没想到加在一起可以做出一道美味佳肴，简直是舌尖上的享受。

胡萝卜素具有很高的营养价值，含有丰富的维他命A，可以促进肠道健康哦。

第二步：将蛋液打散，加入适量水

把备好的鸡蛋，胡萝卜，香菇混匀，加入适量的水(加点水，根据个人经验加水)

加入水，能使蛋液的味道更加细腻。

第三步：加调味

要使炖蛋的味道俱佳，这一步骤是关键的一步，加入一定比例的调味料可以让炖蛋的味道更好，虾米炖蛋中添加盐、橄榄油、蚝油等。先加入3勺油，边平衡搅拌边加入。

接着加入2勺盐巴，同样也是边均衡搅拌边添加。

最后加入3勺橄榄油，将调味料全部加入完毕，再次搅拌均匀，使调味料更融合。

上述加入调味料的顺序并不固定，根据每个人的喜好而定，值得注意的是每一种调味料都需要均匀搅拌，这样味道就能更好地融合。

第四步：加入虾米

精选精选的虾米和鸡蛋融合在一起，虾米的味道独特，来自大海的味道就是与众不同。

用少量的蛋液搅拌，使虾米分布更均匀，然后将陶制炖盅放入器皿中，一般蒸到20分钟即可出锅。

第五步：品尝美味

蛋清如果冻般嫩滑Q弹，一入口，所有的食材结合成一道顶级美味，虾米炖蛋男女老少皆宜，尤其吃完后更是一绝。

此菜可早中晚食用，不用担心吃不饱，炖蛋的量还是很大的。亲自动手丰衣足食，超简单的几步就能做出一道佳肴，还富含人体所需的各种营养元素，何乐而不为？但愿大家喜欢~

水煮蛋吃腻了吗？炖个蛋调剂一下口味，补钙又营养，爱了爱了