原标题：香醇可口又简单的西湖牛肉羹，家人一定喜欢

今天给大家分享的是西湖牛肉羹做法

西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭州菜系。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。此菜是仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，在民间是非常普通的家庭用菜，也是深受普通老百姓喜爱的食品。

食材：鸡蛋一个，淀粉，牛肉粒，香菜，嫩豆腐半个，蘑菇，盐

这个量是二人份的汤，家庭版的，没有啥子正宗不正宗说法哈，好吃就行

1，牛肉先用鲜开水冲一下，冲去血水。

2，牛肉粒倒入烧开了的水里面

3，倒入切小粒的蘑菇，这里也可以用香菇平菇之类的。

4，煮两分钟之后，倒入切成小块的嫩豆腐。

5，打入一个鸡蛋，一边煮一边搅

6，淀粉加水，搅散做成水淀粉，然后慢慢一边搅动一边加入淀粉液，不要加多了，多了就太浓啦。

7，最后加入香菜和盐就可以啦。是不是很简单呀。

开心的一餐，这个牛肉羹早餐晚餐喝都很舒服呢。

对了，这个牛肉羹把牛肉换成酥肉末，加点儿韭菜醋，就是传统的虾米汤啦。

肯定还有朋友问我土豆怎么做的，就是放油里面煎，煎到黄，再放些盐就可以啦，很好吃。也可以切成土豆块煎哈。我娃儿特别喜欢吃呢。

下面这张图是煎的土豆块

完

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