小时候最爱吃的就是馄炖了，长大后才发现这个东西还挺多名字，在客家人这里叫扁食，广东人叫云吞，还有馄炖，扁肉等等，名字不同，做法大同小异，我家孩子也遗传了我的喜好，特别爱吃，所以每隔一阵子我都会做一些冻在冰箱，给孩子当点心或者早晚饭。

By跳舞的厨娘

用料

鸡蛋1个猪肉G小葱适量盐，油适量虾米适量胡椒粉适量蚝油一勺麻油一勺

做法步骤

1、备好食材，葱切一下

、把虾米用料理机打成粉状，馄炖鲜不鲜这个很关键，打成粉和不打味道区别还是挺大的

3、把准备好的肉剁成肉泥，打入一个蛋清搅拌均匀

4、在搅拌好的肉泥里加入葱花，虾米粉，胡椒粉，盐，味精，蚝油，麻油，生抽和老抽少许搅拌均匀

5、搅拌好就可以开始包啦，馄炖皮是今天市场买的

6、自己包的可以稍微馅多一点

7、水烧开，煮一碗，汤里只需要加一点点盐就行啦，加点芹菜，炸的蒜头油，一点点米醋，

小贴士

海米补钙，打成粉，孩子吃的时候不容易被虾米的头刺到，还有就是对付我家这种不爱吃虾米的娃

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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