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是的，春天宁可少吃肉，也要吃这菜，提高免疫力，孩子春天少生病！今天给大家分享一道“韭菜绿豆芽炒香干”的做法，这是一道简单快捷又好吃的家常菜，春天里，很多人都喜欢吃这道菜。顾名思义，这道“韭菜豆芽炒香干”的主要食材以韭菜、豆芽、香干为主，可谓简单之极。韭菜随着春天的到来，气温的升高而开始生长，因此在民间很多人都喜欢把韭菜称为“春天第一菜”。韭菜不但美味下饭，而且常吃可以舒缓通肠利胃，提高身体免疫力。每年到了春天，韭菜就会成为家家户户餐桌上常吃的蔬菜之一。在北方，韭菜的食用率应该很高，高居榜首。人们不仅喜欢用她搭配粉条、鸡蛋、虾米、大肉等食材包包子、包饺子吃，也喜欢用它来拌面，做韭菜鸡蛋饼等等美食。韭菜不但可以热炒，也可以把它热炝凉拌，味道出奇的好吃。韭菜细嫩美味，经常食用会感到肠胃舒坦，身体轻松，这可能是人民喜欢食用韭菜最主要的原因，尤其对大多数女性或者便秘者而言，韭菜更是一种克制便秘的蔬菜，便秘最怕这菜，隔三差五吃，早上准时上厕所，排出宿便一身轻。韭菜绿豆芽炒香干是日常最普通的下饭菜，韭菜不但营养价值很高，而且是我们一年四季生活里都要吃到的蔬菜。隔三差五吃点韭菜，能促进身体血液循环，疏利关节，灵活筋骨。韭菜中含有大量维生素Ａ，经常食用有护肤、益目、润肺的奇特功效。男女常吃可以达到皮肤滑润柔韧，眼明有神的效果。对于容易伤风感冒、寒喘痰咳等身体虚弱的人来说，要常吃韭菜。韭菜性情随和，有百搭特长，不管怎么做，搭配什么样的菜，都非常好吃美味。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。香干其实在生活中十分常见，它是一种豆类蔬菜的一种，在很多地区人们也把它叫豆腐干，它有浓浓的豆香气息，口感韧性十足，可以炒食也可以凉拌。香干的营养价值与功效也很出色。香干是一种营养价值很高的豆类食材，它含有大量蛋白质和多种维生素与矿物质，其中钙、铁以及镁等物质的含量都比较高，人们食用以后可以促进身体正常代谢，提高身体健康水平。香干能提高记忆力。香干能降血糖和血脂。所以，现在把这道“韭菜绿豆芽炒香干”的美味分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。所需准备的食材：韭菜：g。绿豆芽：适量。香干：适量。盐：适量。鸡精适量1.材料有香干韭菜和绿豆芽2.香干切片，韭菜切段绿豆芽洗干净备用3.锅中倒入适量油烧热。4.倒入准备好的韭菜和豆芽大火炒。5.豆芽和韭菜炒软时倒入香干。6.加入适量盐调味。7.出锅前加入适量鸡精8.装入盘中就可以享用了。

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