年3月2日

亲子共读记录之阳阳

共读时间：睡前

共读时长：30分钟

共读地点：卧室

共读内容：《毛泽东传》

睡前没有读书，早上我们倒是读了书，因为是雷锋月，阳说雷锋这个人是不是存在啊，会不会像太阳神阿波罗一样像神话一样？我说不是，是有这样的一个人，妈妈就有他的一本书，准确地说，是人们把雷锋同志的日记整理出版了。我给阳在早餐时读了几页，还把我二十多年前写了批注也读了，阳说，还真是的啊。不过妈妈，你当年读书还真有点勤奋的，只是你笨了点，怎么学，都成绩不太好的呢。我说是的，妈妈知道自己不聪明，所以一直在努力。就像妈妈学做点什么好吃的，也是不止一次去尝试，同时又一次次失败，最后才能做好。

就像今天妈妈教你做一道蒸蛋。你觉得简单吧，阳说，简单，太简单了。

是的，孩子，就像你看起来毫不费力就能做好的一道菜，如果没人教你，没有领着你来做，你也是不能一次做好的。妈妈不聪明，妈妈也很笨，但妈妈很勤，也不怕失败，所以一次又一次地重来。

妈妈小时候没吃过蒸蛋，外婆养了好多鸡，我们小时候并不缺少鸡蛋，但是做法一般有几种，就是整个水煮，要不是就打几个蛋来煎一下，下一点水成了蛋汤。

直到妈妈十几岁去广东的餐馆打工了，才发现蛋可以加水蒸的，觉得挺好吃的，不过我在那时也没有学会。因为师傅说很简单的，加水就蒸了就可以了。广东的做法还会加一点肉丝，一点虾米。不过等我自己来做一次时，总没有师傅做得好吃。

但是这件事，一直在我的心中，怎么会不好吃呢？那种水滑的感觉去哪呢？

一直到结婚，生孩子。阳小时候，一帮妈妈们在带孩子玩，她们都说，蒸蛋给孩子吃。又引起了我的注意，这个蒸蛋怎么做？她们也说，加水蒸就可以了呀！

好嘛，加水。

结果呢，还是失败了。

再后来，带孩子到外面吃饭，因为有了两个小的，孩子的爸爸都点一道菜，蒸蛋。唉呀，怎么会那么滑呢？并且鸡蛋值几个钱，这一盘就是几十块了。这让我很费解，怎么做呢？

没事，我们学习，上网查资料，看书，我们就做起，最终让咱们学会了，其实这么简单的啊。记得师兄对我说过，最好吃的菜才是最简单的做法，最少的调料，做出最美味的菜。他说的是对的。

下面跟着我叫阳阳的步骤，我们就一起来学习吧。感谢思思的提问，问我怎么做好吃的蒸蛋，有了这篇日记。感谢师兄的教导，做饭就是要用最简单的食材，最短的时间做最美味的菜。

我们只做三个蛋，因为还有其他菜，三个蛋就是半盘而已，两个孩子可以分着吃，也可以用六个蛋，七个蛋，根据蛋的大小，用不同的盘来装，如果蛋多的话，可以用蹀子装比较容易蒸熟。

第二步，把蛋打到大碗里，这样好搅拌而不会把蛋液飞出来。

第三步，打了多少个蛋，就用多少个蛋壳去装多少个蛋壳的水。因为我们打蛋时，就剩下半个蛋壳了，所以阳打了三个蛋，就是六个蛋壳的水。注意：用温水。不要用热水，热水一下就能让蛋变半熟了。冷水对等一下的蒸蛋成形不利，温水最合适。书上有说过多少克的蛋，多少克的水，然后我也还曾用厨房秤来玩过，很麻烦。后来又查到资料说，用蛋壳来量就可以了。是得，哪有这么麻烦的，还要称的。

第四步：把水和蛋液搅拌好，倒到盘中，加几滴花生油或者芝麻油。有书上说，蛋液上最好不能有泡泡，要弄走。我呢之前就用过滤网滤走。这样一来，蒸蛋就用到好多工具，厨房称，过滤网过滤泡泡。因为打蛋时会起一些泡泡的。结果后来我发现不过滤也没有关系的。所以不用过滤泡泡的。

第五步：在锅里放几盘水，蒸隔放上去，蛋盘放上去。开火，等待。八分钟就停火。然后虚蒸三分钟。为什么要虚蒸三分钟呢？因为担心蛋多的时候，中心不熟。在虚蒸的过程中，锅里还有热气，热水，也能把蛋给熟了的。八分钟就好了，时间长了，就会把蛋给蒸老了，就会有好多汽洞了。

第六步：见证伟大的时刻，一打开盖子，阳说，天啊，成功啦！

是得！就是这么简单。是的，就是这么简单。

出锅后加几滴生抽就很美味了，不用加盐的，生抽就很好啦。小猪这时也跑来，说，我喜欢吃蒸蛋，就像热的果冻，两个人在动桌子，蒸蛋也在动，他们喜欢这样玩，热的果冻，好嘛。这个表述很不错。

整个过程很容易吧，几个蛋就几个蛋壳的水，搅拌，上火蒸八分钟，等三分钟出锅，加点生抽就可以吃到热的果冻啦。

真是太好了！阳说，以后我想吃就自己可以做了。是的，当然可以！这么简单的菜，还这么美味，你完全可以自己做啦！

用文字记录生活，用心体验生活，其实很美很美！此时，天已经光亮了，鸟鸣在耳边，真好听，鸟儿是群居的动物，人也是。因为有了网络，我们得以认识，得到相知，成为知心，很开心与你分享我的育儿日记，愿你也带娃愉快，你也生活愉快！

有时间做点好吃的慰劳自己的身体，自己的心，好好爱自己，爱生活！