好吃美味的广式芋头糕，学会自己做，软糯香甜，一吃就爱上

各位朋友，大家好！时光飞逝，今年只剩下两个月，现在已经是深秋时节了。秋天是一个万物丰收的季节，是作物呈现最佳状态的时候。现在时值霜降前后，天气一冷一热，忽凉忽燥，非常的容易上火。在这种时期，我们的饮食也要格外讲究，不能吃夏天时常吃的开胃菜品，要多吃一些应季的健康食物。那么今天我就来给大家分享一个好吃便宜又养人的食材——芋头。

芋头这种食材功效非常多，可以保护我们的牙齿，并且它蕴含着大量的蛋白，具有解毒的作用。它还可以用于补中益气，止泻消炎。综上所述，芋头是一种浑身是宝的食材，食用它会对我们的身体有非常多的好处。因此，芋头在我国古代的时候还被称为“皇帝贡品”，可见其的宝贵功效。可大多数人都不知道芋头该怎么做，那么今天为大家介绍芋头糕的做法。芋头糕以广式最为出名，是广东地区的特色菜，口味香甜，久吃不腻，因此广为流传。广式芋头糕的制作方法如下。

食材清单

芋头：克

腊肠：2根

腊肉：适量

虾米：适量

瑶柱：适量

葱：2根

白芝麻：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

糖：适量

粘米粉：克

玉米淀粉：40克

水：毫升

蒜：1粒

姜：适量

制作方法

第一步：

把40克的玉米淀粉与克的粘米粉加以毫升的水进行搅拌，搅拌均匀后备用。

第二步：

起锅烧油，把油烧到大致五分热的时候往锅里下入姜末和蒜末，翻炒爆香。将姜蒜末爆香后往锅里倒入腊肉，虾米和瑶柱，继续进行翻炒，翻炒至八分熟左右即可。

第三步：

把芋头进行去皮。芋头的去皮方法非常简单，只需要用钢丝球不断摩擦表面，直到芋头肉露出来就可以了。把芋头处理干净后切成条，放进锅里进行翻炒，同时加入蚝油，盐，糖及胡椒粉，翻炒均匀后关火。

第四步：

把咱们之前备用的面糊倒进去，快速地搅拌均匀，然后把所有的东西倒进一个大盘子里面，尽量把它摊平一些，然后开大火上锅蒸大概半个小时。

第五步：

等待半个小时蒸好后，将其取出，在表面均匀地撒上葱花和芝麻。如果事先炒一下芝麻，把芝麻炒熟之后再撒在上面味道会更加浓郁。

第六步：

这一步我们要等芋头糕冷却。等到芋头糕彻底冷却的时候将其切成条，随后再切成适当大小的块，将其装盘，我们的芋头糕就大功告成啦！

制作贴士

芋头糕的正宗做法是加入各种腊肉以及用虾仁进行提鲜，但其实它本身的食材没有硬性要求，灵活多变。大家可以把不喜欢的食材进行适当的替换，不影响食用。

温馨提示：芋头对于糖尿病并不友好。所以有罹患糖尿病的朋友的话，建议谨慎食用这道菜为好哦。