大家好，欢迎来到美食爱集合，我是你们的朋友summer。在这里你可以领略到个地方不一样的美食风采，还能提前了解最新的美食资讯，同时也能够让你的厨艺得到进一步提升。我今天要跟大家说的是五花肉的做法，你们知道的做法有哪些呢？

可能在以前大部分人都觉得五花肉只有做红烧肉好吃，但是事实上并不是这样的。大家可以尝一下我的这个新吃法，保证做出来的五花肉清爽美味，让你的家人吃了还想吃。这些做法就是冬瓜肉圆汤。不知道大家有没有听说过这道菜呢，这道菜主要是用冬瓜和五花肉为主料制作成的丸子汤，因为现在天气也越来越热了，特别是一些想要减肥的朋友们可以多了解一下，这道美食的做法非常简单，只需要把肉丸换成蔬菜丸就变成了一道清淡营养的冬瓜汤了。好了，在这里就不跟大家废话连篇了，现在我们就一起看一下这道冬瓜肉圆汤究竟怎么做吧。

所需要的食材分别为：五花肉一条、鸡蛋、冬瓜、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡汁、淀粉、蚝油等。制作方法：第一，把所有的食材准备好之后，五花肉去皮切成薄片，然后剁成肉馅儿。一般我都是自己在家里做的，没有要求肉贩打碎，因为我觉得自己做出来的肉吃起来更香也有嚼劲儿。到了之后把肉放在大盆里面同时加入两克食盐、一克鸡精、一克胡椒粉、料酒三克、鸡汁两克、耗油一克搅拌均匀。第2，打碎一个鸡蛋顺着一个方向进行搅拌，让肉馅口感更紧实滑嫩，大概5分钟左右即可。第三，在面里面加了5克淀粉，然后继续搅拌两分钟左右，上右下可以更好的凝固不容易破碎，接着加入适量食用油继续搅拌，然后静置腌制十分钟左右。

第四，拿来一块冬瓜去皮切成大小均匀的薄片，然后放在清水中浸泡。记得把生菜切成小段，放在盆里面备用。同时拿了一个小盆抓一点虾米待用。第五，准备一个锅烧热水，等水烧开之后关火。取出肉馅儿开始挤肉丸，拿一个小勺子放在锅里玩的不要挤太大，这样的话会更容易煮熟。

第六，先把火关掉，省得把丸子冲散。把丸子一个一个下入锅内，等定型之后开小火把水煮开，然后用勺子沿边打去浮沫，大概4分钟左右就熟了，然后捞出放在准备好的汤盆中。

第七，在锅里加入适量的水，等沸腾的时候把冬瓜块倒进去，加入两个10元两个积分，等到冬瓜变软之后倒入生菜，然后马上捞出和丸子放在一起，倒入汤汁，撒上一把虾米，滴上几滴芝麻香油就可以了。

这样一道简单又好喝的冬瓜丸子汤就做好了，喜欢的朋友不妨在家里亲自动手尝试一下吧，做出来味道真的非常美味。自己做的丸子汤不仅营养美味，而且还很健康卫生呢。如果喜欢这篇文章的话，就给我点个赞吧。