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今天给大家分享几个做冬瓜的家常菜，冬瓜含蛋白，糖类，胡萝卜素，多种维生素，粗纤维和钙，磷，铁，而且钾盐含量高，钠盐含量低。高血压，肾脏病浮肿病等患者可以多吃。可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效的防止糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于人体发胖有重要意义，还可以有助于体型健美。中医认为，冬瓜性凉，味甘、淡，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津、化痰止咳、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效，可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。芝麻酱冬瓜主料；冬瓜克，韭菜10克，芝麻酱25克。配料；植物油15克，香油5克，盐3克，味精2克，葱末10克，花椒油5克。制作方法；1，冬瓜去皮、瓤，切成约1厘米的大片，芝麻酱用油、水和好；韭菜洗净，切成末。2，把切好的冬瓜放入盘中，入锅蒸至熟软。3，起锅烧油，下盐，味精，香油，烧热后与和好的芝麻酱一起浇至冬瓜上，撒上韭菜末和从末即可。（冬瓜最好选老一点的，嫩冬瓜不够双脆鲜甜）油焖冬瓜主料，冬瓜克，青椒、红椒各20克配料，植物油30克，盐3克，鸡精2克，葱末10克，姜片10克，酱油3克。制作方法1，冬瓜去皮，瓤，洗净切块，表面划十字花刀，有助于味道吸收。青椒，红椒洗净，切片。2，将切好的冬瓜放入开水中稍烫，捞出沥干水分。3，起锅烧油，下冬瓜闷10分钟，加入青红椒片，盐，鸡精，葱末，姜片，酱油，翻炒即可。（冬瓜不要煮的太烂，炒的时间也不要太长）火腿冬瓜夹主料，冬瓜克，火腿克配料，盐3克，水淀粉15克制作方法1，冬瓜去皮、瓤切成合页片。火腿洗净，用水煮熟捞出，自然凉凉后切长方形薄片。2，取一片冬瓜夹入一片火腿，依次夹好，排入盘中，入锅蒸15分钟取出，倒出蒸汁。3，将蒸汁倒去锅中，待汁水烧开，加入盐。用水淀粉勾薄芡，淋在冬瓜上即可。冬瓜炒蒜薹主料，冬瓜克，蒜薹克配料，植物油15克，盐3克，胡椒粉5克，香油5克，葱末5克。制作方法1，冬瓜洗净去瓤，去皮，切成片。蒜薹洗净，切成小段。2，起锅烧油，油温至五层热，下姜末炒香，加入胡椒粉。放入冬瓜片，蒜薹段煸炒，撒入盐烧至入味，淋上香油。出锅装盘即可。水晶冬瓜主料，冬瓜克配料，冰糖20克，枸杞10枚。制作方法1，冬瓜洗净，去皮，切成薄片（最好在1厘米以内）。2，起锅烧水，加入冬瓜，大火烧开后改小火慢炖3，煮到40分钟后，加入冰糖，枸杞再煮10分钟，汁水收浓即可出锅。虾米蒸冬瓜主料，冬瓜克，虾米30克。配料，盐2克，白砂糖1克，味精3克，葱4克，姜片4克，水淀粉10克制作方法1，虾米洗净，放入清水中浸泡30分钟。2，冬瓜去皮，去瓤，切片摆去盘中，放入葱，姜片，虾米，，撒上白糖，盐，鸡精，味精，放入蒸笼蒸制15分钟，取出用水淀粉勾芡即可。红烧冬瓜主料，冬瓜克配料，葱油10克，植物油30克，甜面酱25克，酱油25克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，姜末少许，水淀粉20克，高汤毫升制作方法1，冬瓜去皮，去瓤，洗净。切3厘米长、1.2厘米宽的块。2，起锅烧油，下入姜末，葱，甜面酱，再放入冬瓜，酱油，白砂糖，味精和高汤。大火烧开后转小火慢炖，冬瓜快烂时用水淀粉勾芡，淋上葱油翻炒均匀即可。另外冬瓜也可以跟芦笋搭配食用，具有降脂降压，清热解毒的作用，适宜高血压等病患者食用。冬瓜还可以跟鲤鱼搭配食用，具有利水消肿，妇女妊娠浮肿及乳汁淡薄不足等症，也可以作为暑夏的保健菜肴。冬瓜不能与红豆同吃，会造成身体脱水。总之冬瓜的作用还是比较大的，人们常说药食同源其实也是这个道理。只要我们平时饮食多注意一下也是可以省下许多事情的。

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