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记得小时候妈妈不管是炒菜还是包饺子，包包子，都会在馅里面放些虾皮，小时候可能不喜欢吃虾皮，估计是不喜欢虾皮和馅混在一起的味道吧，因为这个老和妈妈吵架，今天小编带着记忆中的味道和大家聊下虾皮的好处，如果对你有帮助请你帮小编转发收藏哦，如果有其他想法评论区告诉小编哦。虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁，钙，磷的含量很丰富，每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克，每克虾皮含39.3克蛋白质。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄，渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。虾皮的钙海量很高但是针对的是克的重量而言的，平时炒菜之类的也是只放10-20克的样子，所以炒菜里面加的虾皮不会对我们摄入的钙量有太大影响，小编给大家推荐了三个个汤类，帮助大家最大程度获取虾皮的营养。1.虾皮紫菜汤原料：虾米，紫菜，腐竹。配料：盐，大蒜，辣椒，洋葱（配料的用量可按口味自定）做法：先制作一碗清汤。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝，辣椒切块。锅里放少许的油，放入大蒜，洋葱，辣椒炒出香味，加入一大碗的水，加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。（平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制。）将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜，虾米洗净。腐竹丝，虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。2.肉末虾皮粥材料：瘦猪肉10g中，虾皮5克，大米（或小米）25克，冬菇5克，白菜25克，盐，葱花各少许。制作：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇（用水泡过后）切碎。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。3.燕麦虾皮粥材料：燕麦20G，虾皮5克，大米（或小米）25克鸡蛋1个。做法：将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌，煮沸后即可食用。功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。好了，今天虾皮就给大家介绍到这里，现在想想小时候真不该和老妈因为这个事吵吵，现在也教给大家做法和虾皮的食用方法了，希望大家过年的时候能大展厨艺，记得帮小编转发收藏哦，

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