菠菜是一道非常有营养的青菜，在家不要总喝汤和凉拌着吃了，今天我给大家分享一个新的吃法，不加一滴水，也不加一滴油，吃起来营养还健康。

准备材料：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、小虾米、干豆腐皮、葱花、盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽

首先准备一把新鲜的小菠菜，摘掉根部清洗干净，再把准备好的胡萝卜改刀切成片儿，然后改刀切成均匀的细丝儿，全部切好后。

锅中烧水，加点盐和食用油（保持颜色和营养）。水开，下入菠菜，烫一下，捞出来，再把切好的胡萝卜丝也放入锅中，烫一下，捞出来，然后把水分给它挤干，再把菠菜改刀切成段，和胡萝卜丝放在大碗里。空碗中打入两枚母鸡蛋，筷子打散，再把蛋液倒在有胡萝卜和菠菜的碗中，再加入适量葱花，盐，鸡精，十三香，一小勺蚝油，少许的生抽调味，再来点小虾米，再放入一勺玉米淀粉，一勺面粉，用筷子搅拌均匀，像图片当中这样就可以。

准备一张干豆腐皮铺在案板上，再把拌好的菠菜均匀的铺在干豆腐皮上，全部铺好后呢，咱们从一头给它卷起来，卷得越紧实越好。

卷好后，放入蒸锅，蒸锅上汽后蒸八分钟，蒸好后取出来稍微晾一下，然后改刀切成片，再码入盘中。

在家你就像我这样做，不油不腻，营养还健康。吃的时候再蘸上自己爱吃的蘸料，巴适得很。喜欢的家人赶紧收藏起来自己做吧。

小提示：菠菜在做菜之前记得一定要焯水哦#菠菜#