山药是我们经常见到的一种蔬菜，这种蔬菜有些人爱吃有些人不爱吃，但是山药有很好的药用价值，对我们身体有一定的好处，那么山药的做法有哪些呢?怎么吃才好吃呢?今天小编就带你一起了解一下。

蓝莓山药

主料：

铁棍山药(2根)蓝莓酱(适量)牛奶(适量)盐(少许)

制作流程：

1:把山药清洗干净后把外面的黑点清理一下，切成段放在锅里蒸熟。

2:晾凉后扒去外皮

3:用勺子压成泥

4:加一点点盐和适量牛奶拌匀

5:在蒸好的山药泥中加入牛奶，这时候的口感就顺滑多了

6:用饼干模具压出花形

7:蓝莓酱家适量凉开水调匀

8:均匀浇在山药泥上就可以了

注意事项：

1.山药带皮蒸，去皮蒸的话，蒸好了上面还会有一层硬皮;

2.也可以放在微波炉里蒸，我这个是铁轨山药，本身就比较干面，用微波炉怕更干;

3.将蒸熟的山药用料理机搅打会更顺滑;

4.造型可以自己随便发挥，也可以有一些好看的磨具把它弄成一定的形状，还可以用裱花的弄出各种造型;

5.蓝莓酱稀释一下再用作浇汁，但不能太稀哦。

山药油饭

材料：山药1斤糯米1斤油葱2汤匙绞肉2两沙拉油半杯香菇少许虾米2汤匙酱油适量盐少许味素少许

作法：

1.山药去皮切丁炸熟待用。

2香菇泡软切丝。

3.糯米泡4小时，蒸15分待用。

4.另起油锅入绞肉，香菇、虾米、山药炒数下，再入油葱、酱油、盐、味素拌炒，最后倒入糯米饭拌匀即可。

山药五彩虾仁

材料：山药1斤虾仁半斤豌豆荚2汤匙红萝卜半条

调味料：A.盐1/2茶匙味精1/4茶匙酒2茶匙胡椒粉1/4茶匙

糖、醋少许太白粉适量香油少许

1.山药、红萝卜去皮，浸入盐水中片刻。沥乾、切长条波浪块，入滚水中川烫再泡水备用。

2.虾仁洗净，以A.料腌20分。

3.虾仁泡油捞起。

4.最后把山药、红萝卜、虾仁起油锅，爆香同炒片刻，加入太白粉，等汤汁稍乾，放入豌豆荚，再淋上香油即可。

山药三色春卷

材料：山药半斤豆枝〈红色〉少许香菜少许春卷皮适量沙拉少许

1.山药去皮切长条，炸成山药薯条待用。

2.每张春卷皮铺上香菜、豆枝、山药条，再加些沙拉，卷成春卷状即可。

山药四神汤

材料：猪小肠1斤四神包1包山药6两米酒少许

1.猪小肠洗净、川烫、再洗净切小段备用。

2.将猪肠、四神一起煮至肠软〈依个人喜爱程度〉最后再加入山药小块续煮。

3.食用前再加入少许米酒。

山药小馒头

材料：山药11/2斤面粉3杯〈量杯〉发粉1茶匙温水11/2杯糖少许

1.山药去皮，洗净切片、蒸熟，压成泥状备用。

2.发粉放入温水溶化，倒入盆内与面粉、山药泥调拌，再用手揉合成面团，上覆盖乾净布放置一旁，使其发酵〈时间长短，视气候而定〉见面团膨胀后，便可再揉合成粗条，切成小段。

3.水滚放入蒸笼内，大火蒸10分钟即可。

总结：看了本文以后你对山药怎么吃了解了吗?知道它有哪些做法了吗?在我们的周围有很多喜欢吃山药的人，那么要怎么样做山药才能满足这些爱吃山药人的胃口呢，上面小编推荐的几种山药的做法都很不错哦，值得借鉴一下。