想要粽子咸鲜糯口，一定不能直接下锅煮，多家这一步，比买的好吃。今天端午节，您吃粽子了吗？端午假期的第一天，我们一家四口早早起床去菜市场买了三层肉，还有新鲜的粽叶赶回老家和公婆一起过端午节了。

说来惭愧，身为一位美食达人，竟然不会包粽子（其实是因为我不喜欢吃粽子，所以我一直故意学不会，哈哈～）。所以每年的端午节我们都会把食材买好，然后回老家让婆婆包粽子。

可别说我婆婆包的粽子在村里可是出了名的好吃，就连不喜欢吃粽子的我都会吃上一大个。由于婆婆包粽子不仅快手，做出来的粽子又鲜香糯口，所以每年端午节前一两天就有很多亲戚买好食材到婆家，让婆婆帮忙包粽子。

南方的粽子多数为大肉粽，食材也是根据家人喜欢的口味来调配。通常婆婆包粽子都会用三层肉、香菇、虾米、干贝、大红豆、白豆和芋头等来做馅料。而且每一块都切得很大块，公公说大块肉吃起来才过瘾。对了，婆婆是闽南人，这闽南的大肉粽可是很有名的。快快跟我一起来看看闽南大肉粽的做法吧！

需要的食材：三层肉3斤，糯米10斤，大红豆1斤，白豆1斤，芋头1个，虾米2斤，干贝2斤，香菇3斤，新鲜粽叶3斤，盐、生抽、葱头油等适量。这里食材的量能包80个大肉粽。

做法：

1、三层肉洗干净，切大块，用葱头油和生抽微炒入味，不需要炒熟。

2、洗干净的糯米、大红豆、白豆和切成块的芋头，一起放进热好油的锅里炒香，再进入生抽和盐调味。

3、虾米、干贝和香菇也分别过一下油锅，炒过后的食材，用来包粽子吃起来特别香的哦。

4、食材准备好后就开始包粽子吧，小孩子的学习能力就是快。早上婆婆说教女儿包粽子，她立马就学会了自己还在一旁乐呵乐呵的包起了他的小粽子。

5、首先将两片叶子的尾部重叠，对折成三角形，然后用食材填满。

5、再将叶子往回折，把每个角都捏紧，让食材不要露出来。

6、再用粽绳把粽子捆紧，一定要捆紧，煮的时候才不会容易散掉。

7、婆婆说好吃的粽子是用柴火烧出来的。

8、大锅装满水之后，把粽子放进去煮一个小时。

9、煮熟的粽子要及时捞出，煮过头会很容易破掉。

10、看，这粽子可是比我的拳头还要大哦。

当我们把做好的粽子带回厦门分享给邻居吃时，纷纷来问怎样才能做出糯口有嚼劲的粽子来的，都说比外面买的好吃多了。于是马上打电话问婆婆，她说她包粽子有30年了，经验告诉她，包粽子用的食材一定要先炒一遍再开始包，这样做出来的才会粽子鲜香糯口，怎么吃都不腻。婆婆30年包粽子经验：粽子直接下锅煮一定不好吃，这样做咸鲜糯口。