莲藕最过瘾的吃法，不凉拌不做汤，直接端上桌吃最爽，好下饭！

莲藕是莲的一部分，跟莲子一样是老百姓很爱吃的一个食物。莲藕有一种独特的清香，生吃起来特别的清脆爽口，烹调起来也能够变换出多种不同的风味。莲藕一般有生吃、凉拌、炒菜、做汤、捣汁、或是晒干磨成藕粉来吃的方式。不过，平常我们吃得最多的，应当属凉拌、炒菜和做汤这几个了。凉拌的莲藕和生吃其实口感差不多，偏脆嫩甘甜，炒菜则口感相对更丰富，做汤的话一般口感会比较绵软，不同的做法会呈现它不同的口感。

当然，莲藕除了好吃以外，它的营养价值也非常高。莲藕有着丰富的铁、钙等微量元素，还有很多的植物蛋白质、维生素以及淀粉含量，多吃莲藕有助于补益气血和增强免疫力。因此，无论是出于养生还是口腹之欲，把它端上饭桌是我们家三天两头爱干的事。那么，莲藕怎么做更加地好吃，能让我们家人百吃不厌呢？这还真的是有诀窍的！莲藕最过瘾的吃法，不凉拌不做汤，直接端上桌吃最爽，好下饭！今天小九就把这独家做法分享给你！莲藕这样做，堪称超级下饭菜，一勺子就能让你多吃一碗饭！

虾米炒藕丁

素材：莲藕1节，虾米1小把，杭椒1个，小米椒1个，葱头几个，食用油少许，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，白糖1汤匙

做法

1.取1小把晒干的虾米，放到温水或者热水里，浸泡至软备用；取1节莲藕去皮洗净，切成1厘米见方的小丁；1个杭椒洗净用刀切去两头，再用筷子将内层的籽捅掉，呈现镂空状再切成圈；葱头和小米椒分别洗净切小粒

2.起锅烧热，放入少一点油，再下入辣椒和葱粒，爆出香味

3.接着放入切好的藕丁，藕丁入锅均匀地裹上油之后，转中小火炒半分钟

4.然后放入切好的杭椒圈，翻炒几下，炒至均匀

5.差不多的时候再放入虾米一起翻炒（虾米因为是特地泡软来吃的，所以不用太早下锅，这个时候下刚刚好）

6.出锅之前，放入1茶匙盐、1茶匙鸡精、1汤匙白糖

7.快速将调料与食材炒匀，炒至入味即可，这样一道美味可口的下饭菜就做好了

小贴士

1.这道菜所用到的食材都是不怎么吸油的，所以只需要放少量的油，能让藕丁全部沾上油即可，前面少放点油，后面再加点糖，做出来的藕丁特别的好吃下饭。

2.以上示范食材为1-2人用量，人多的话要适当地增加食材的用量，说实话，这菜做出来太好吃了，2个人根本不够吃！

3.莲藕和虾米一起吃，有养血补血的作用，女人可以适当多做这道菜来吃，养颜美容棒棒的！

4.最后要说的一点：不要用铁锅！因为莲藕放道铁锅里炒，可能会发黑，会发黑，会发黑，太影响食欲了。

今天小九给大家分享的这道“虾米炒藕丁”，你会喜欢它并做来试一下吗？小九每天会为大家带来不同的美食做法分享，如果您觉得我分享的文章还不错，还望您能顺手加

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