大家好，欢迎来到小萌萌美食生活，我是你们的美食达人小萌萌，今天又来给大家分享好吃的啦！小萌萌今天走在上班的路边，很多商家门口都站在穿着一身圣诞老人的滑稽装扮向我介绍他们的优惠和宣传单，我这才知道，哦已经到圣诞了吗。小萌萌一向对这种洋节没有什么感觉，看到同事们昨天还在聊着平安夜给谁谁谁送了苹果什么的，虽然大家都是同龄人，但好像小萌萌跟这一切搭不上关系。算了，不说这些了，小萌萌还是做好自己的本职工作，每天给大家带来一道简单快捷的家常美味，今天不例外，今天给大家带来一道非常美味的八宝酱焖虾，香嫩爽口，软滑迷人！

虾，一直是我国历史悠久的可食用海产品之一，主要分为海水虾和淡水虾，种类有将近多种，但是不管是任何种类的虾，都含有非常丰富的蛋白质，营养价值非常高且肉质和鱼肉一样，非常松软易消化，但又没有像鱼肉那样的腥臭和烦人的骨刺，同时还含有很多人体所需的丰富矿物质，说到矿物质，海虾中还富含人体所需碘质，尽管我们在盐分也能摄取到，但海虾的含量更高。这次我们要用到的虾严格意义上属于河虾，平均意义上每只虾中有近20%的物质是蛋白质，所以虾也被称为蛋白质含量很高的食材之一，甚至是其他蛋白质食物像鱼、蛋、奶的几倍或是十几倍；虾肉与鱼肉和家禽肉相比，脂肪含量更少，而且几乎不含作为能量来源的动物糖质，意思就是说，虾吃的再多，也不会让人显著的发胖。

小萌萌自己是非常喜欢吃虾的，夏天喜欢吃小龙虾，冬天就喜欢吃些这种焖虾，春秋季节阴雨阴风不断，就喜欢喝上两杯，这里的下酒菜也是炒虾米，感觉小萌萌离开虾真的有点不知道该吃什么了，如果说人人都有本命菜的话，那小萌萌的本命菜应该就是虾了吧。好了说了那么多，小萌萌早就按捺不住了，马上就给带来今天这道八宝酱焖虾，香嫩爽口，软滑迷人。

食材配料：适量大虾、适量八宝酱、适量生抽、适量香葱、适量料酒、适量老姜、适量油、适量盐。

制作方法：

1，将买回来的大虾剪去虾头虾须，将虾线去除后再清洗干净。如果朋友们不知道如何在家正确的处理大虾，可以请菜市场的热心摊主帮忙处理一下。

2，锅烧热油，将之前处理好的清洗干净后的虾放入锅中爆炒至金黄色后捞出。

3，之前炒虾的底油别倒，留着将老姜爆香后加入两勺生抽，一勺八宝酱，将其炒至均匀。

4，炒匀后加入少许的冷水将其煮开，煮开后加入之前爆好的大虾一起翻炒均匀。

5，翻炒均匀后盖上锅盖转小火焖煮，焖煮到汤汁浓稠继续焖煮到大虾收汁。

6，收汁后撒上葱丝即可出锅装盘。

为了大家能更好地做好这道菜，小萌萌分享几个美食小技巧：

这道菜的教程就到这里了，也希望各位朋友们能够喜欢，这道菜总体来说做法非常简单，而且味道也很鲜美，不知道各位朋友怎么想呢？可能大部分朋友对这道菜中的八宝酱会有点陌生，八宝酱，顾名思义就是用八种粮食酿制而成的发酵酱，这八种粮食是黄豆、蚕豆、糯米、大米、小米、花生米、麦仁、麦胚，八宝酱除了用量繁多以外，其材料也非常考究，必须都选用全国各地的上等粮食，再经过一年的发酵周期，从源头上保证了酱品的浓郁和醇厚，当然小萌萌这里并不是说大家为了做一道八宝酱焖虾需要自己花一年的时间去做八宝酱，现如今科技发达，快递物流网便利，八宝酱是可以买得到的，我们直接可以在市场上购买八宝酱来制作这道菜，效果也是一样的。

这样一道简单快捷的家常美味八宝酱焖虾就这样制作完成了，不知道各位朋友觉得怎么样呢？跟着小萌萌一步一步来的朋友应该已经做的快成功了吧？如果大家对这道菜或者说在做其他美食的时候还有什么疑问，欢迎到评论区来咨询小萌萌，小萌萌都会为你一一解答，也欢迎喜欢这道菜和喜欢美食的朋友点赞

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