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人间烟火,最抚人心,便是那简单的一日三餐;大家好,我是晓苹,每天分享生活中美食,让爱走进厨房,让家充满爱。常见的食材,大火快炒,营养极高,补钙促生长,孩子爱吃身体壮!
老妈在老家种了好多蔬菜,都是当季的时蔬,顺应季节种菜,不仅适合蔬菜的生长,而且吃了对身体也好。老妈在每个周末都会到田里摘很多蔬菜,然后帮忙整理好,每次周日回城后车厢都是些自家种的蔬菜,鸡蛋,还有鸡鸭肉等等,满满都是父母的爱。
每次回老家都带回来的菜可以一个礼拜不怎么需要买菜。一日三餐吃什么,都是根据自己现有的食材来煮。平时做菜,我个人还是比较一些家常的小菜,这些菜的做法简单,而且食材易得,几分钟就可以出锅。
韭菜是这个季节的时令蔬菜,虽然已经割了一茬又一茬,但是它的味道还是一样的鲜美。韭菜中含有丰富的膳食纤维,有助于清理肠胃,排出体内的脏东西,肠胃舒服,全身舒服。
韭菜也有一种独特的味道,有助于提高食欲,炎热的季节,食欲差,可以试试韭菜。韭菜营养,还可以将其加入小虾米一起炒,出锅味道更加鲜美,而且小虾米中的钙含量很高,两者结合,不仅味道好,而且还很营养。
小虾米炒韭菜
准备食材:
韭菜,小虾米,食盐,鸡精,食用油
具体做法:
1.准备好的韭菜放在盆中,用手将韭菜的黄叶挑拣出来。处理好后的韭菜放在盆中,加入适量的水,将水中的韭菜清洗干净,洗净后的韭菜放在盆中备用。洗净的韭菜放在案板上切成细段,切好放在盆中备用;
2.准备的小米虾放在盆中,将虾的头部去掉。个人觉得虾头有点硬,如果直接下锅炒,炒要稍微焦香,这样出锅后的味道不仅香,而且还不会扎。不过我选择去掉,处理干净后放在盆中洗净;
3.准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入适量的油。将洗净的虾米倒入锅中炒香。炒的过程中用小火慢炒,炒的过程中用铲子勤翻动;
4.锅中的虾仁炒香后,将切好的韭菜倒入锅中;
5.韭菜下锅后,开始转为大火。锅中的食材炒至发软翠绿的状态后,加入食盐鸡精,用铲子将锅中的食材炒至均匀,调味一下就可以出锅,
鲜美营养的韭菜炒虾米就这样完成,韭菜的口感清脆新鲜,好吃一点也不会油腻。这道美食不仅做法简单,而且营养极高,特别是虾米中含有的钙丰富,对身体好。
小贴士:
韭菜清洗之前要放在盐水中浸泡,经过盐水的浸泡可以将里面细菌清洗干净;
虾米清洗时要洗干净,虾头要吃就要下锅煸炒焦点,如果是活的小虾,建议虾头留着。
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