这道主食，软糯喷香，补血健脾又暖胃，一碗不够吃

糯米在我们这边一般用来做酒或者做成甜饭，糯米给我们的感觉比普通的米饭要弹牙，因为它粘性比较大，正因为如此，很多糯米制作的美食还是挺受欢迎的。而糯米还是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

糯米制作的美食有很多，而生炒糯米饭就是一种。你一定很好奇这道主食怎么做的吧，说起来，我刚接触的时候也是比较好奇的，生炒？确定吗？而事实上生炒糯米饭是以生糯米、广式腊肠、虾米等食材制成的一道美食，此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。但是，我今天做的并不是完全生炒，糯米还是先蒸再炒制，经过各种材料的加入，最后炒熟的糯米饭喷香饱满，回味十足。另外，在选择糯米时，建议挑选长糯米，既美观又好吃。

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长糯米g

广东腊肠1根约g

水发香菇3朵

水发虾米10克

油炸花生50g

香葱2条

洋葱1/4个

盐2g

白糖2g

生抽2.5汤匙

糯米酒2汤匙

鸡精3g

色拉油适量

芝麻油少许

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1．准备所有食材。

2．长糯米浸泡3小时以上，加入ml水，放蒸锅里蒸煮30分钟，取出并及时把熟了的米饭推散放凉待用。

3．香菇用冷水泡发，切小丁。腊肠切成丁，虾米切丁。

4.洋葱清洗干净，切碎。

5.取出糯米饭，加入盐、糖、1半的油、麻油、鸡粉、生抽，带上一次性手套把米饭拌匀。

6.大火热锅加入油，加入洋葱、腊肠，翻炒片刻。加入虾米，继续翻炒。加入香菇丁，花生，继续翻炒。加入糯米，将米饭搅散翻炒，倒入糯米酒，继续翻炒。

7.加入香葱，翻炒一会就可以了。

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1.糯米制品冷后不宜食用，防止消化不良。

2.煮糯米的水比煮大米要少。

3.每种糯米的遇水膨胀程度不同，如果蒸出来的糯米饭很干硬，炒制的时候多加点糯米酒，反之少加一点。糯米酒起到很好的提香作用。

4.腊肠一定要选对哦，要用广式腊肠，其他的香肠做起来口感就不一样啦。

这就是的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎

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