本文用到的食材有:虾米饭鸡蛋

如何制作火腿辣爆甘蓝_火腿爆甘蓝怎么制作

食材：火腿、甘蓝、土豆、色拉油、酱油、大蒜、白糖、葱姜蒜、花椒、食盐

制作步骤：

一、甘蓝用手撕成块，加盐和清水浸泡一会儿后冲洗干净、控水待用；

二、土豆去皮洗净切薄片，火腿切成片；

三、葱、蒜分别去皮洗净切碎，红杭椒洗净切碎；

四、净锅入油，三成热时下蒜碎、葱碎小火彼煸香，下入火腿、红椒碎中火炒均匀；

五、加入白糖、酱油匀后下入土豆翻炒到土豆变色；

六、加入双色甘蓝，大火翻炒回软，加盐、胡椒粉炒至熟即可出锅；

食材

靖鱼半只,红萝卜半条,蛋3颗,鸿禧菇克,糙米两碗,山葵椒盐2小匙,坚鱼酱油1大匙

步骤

1、靖鱼煎熟后将鱼刺挑出，鱼肉成碎状，蛋皮先煎好切小块备用

2、热油锅，先下红萝卜.鸿禧菇加入山葵椒盐调味.红萝卜炒软后加入糙米翻炒

3、加入靖鱼后.放酱油调味.最后把蛋皮丢进锅中拌炒，即可上桌

火腿的烹饪技巧

一、用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度。

二、烹饪火腿不要用酱或酱油，因为会改变火腿原有的特殊风味，使其芳香、鲜味皆无，口味愈重，色泽也会愈黝黑难看。

三、烹饪火腿不要干炒，火腿本来含水分就少，如经过干炒，质地会更加干硬，使菜肴口感不佳，而且火腿的鲜味也不易发挥出来。

四、火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。

五、不要使用刺激性较强的调味品，因为火腿味厚馨香，鲜美醇正，如果用辣椒油、咖喱等重味调料来调制，会遮盖火腿的本味，使其风味全失。

做法虽然不难，但是心意却是满满。当我们为家人端上这道蛋炒饭的时候，我们还给家人带来了健康和安全，因为这道美食具备健脾开胃、生津益血和滋肾填精的神奇功效，真是一道既美味又健康的营养美食。