馄饨，在中国已有多年的历史，其比饺子还要早，古人认为它是一种密封的包子，没有七窍，所以叫“馄饨”，后来根据造字规则，改作“馄饨”。馄饨怎么做好吃，关键取决于馅料的做法，放什么调味料，以及挑选哪些辅料都是有所讲究的。今天，咚咚跟大家分享6道馄饨的做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！

食材：面粉克、猪肉克、猪胫骨克、虾皮25克、熟粉丝、香菜、紫菜、葱、姜、盐、胡椒粉、酱油、香油各适量。

做法：把葱姜分别洗净，切末，猪肉洗净剁成泥，香菜洗净切小段，紫菜洗净切小块，把猪胫骨洗净，煮成馄饨汤。把猪肉泥加酱油、盐、熟粉丝、葱末、姜末、香油，适量水搅匀，制成馅料。面粉加水揉成面团，擀成薄皮，制成合适的馄饨皮。把馅包入馄饨皮中，放入馄饨汤中煮熟，加入酱油、虾皮、紫菜、香菜段、胡椒粉即可。

食材：面粉克、猪肉50克、鸡蛋1个、甜面酱、辣椒油、大蒜、葱、醋、味精、花椒粉、胡椒粉、盐、香油适量。

做法：猪肉剁成泥，大蒜洗净切成蒜泥，葱切葱花。猪肉泥加打好的鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、香油拌匀，制成肉馅。面粉加水揉成面团，擀成合适的薄皮，做成馄饨皮。包入适量肉馅，对折成型。将甜面酱、辣椒油、蒜泥、葱花、醋、味精、花椒粉拌匀，制成红油汁。锅内注水烧滚，放入馄饨煮熟，把馄饨盛碗中，拌匀红油汁即可。

食材：面粉克、猪肉馅克、咸蛋黄、香菜、盐、胡椒粉、料酒、葱水、姜水、高汤适量。

做法：把面粉加水揉成面团，猪肉馅剁碎，加入料酒、盐、葱水、姜水，拌匀成馅料。把咸蛋黄切成均匀小段，擀成馄饨皮。把馄饨皮包入馅，制成馄饨，锅内加水烧开，下入馄饨煮至浮起，盛入高汤、盐、胡椒粉的碗中，再加入洗净、切碎的香菜末即可。

食材：面粉克、猪肉馅克、荠菜克、鸡蛋1个、葱、盐、米酒、清鸡汤、味精、香油各适量。

做法：猪肉馅加入打散的鸡蛋搅拌均匀，葱切成葱花，加入米酒、盐、味精入味，制成馅。把荠菜洗净切碎，拌入馅中。面粉加水揉成面团，把面团制成馄饨皮，包上馅，做成馄饨。锅内加水烧开，放入馄饨，等馄饨浮起，加入清鸡汤。撒上葱花、香油，把馄饨装入碗中即可。

食材：猪肉末克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗克、香醋20毫升、酱油15毫升、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒。

做法：提前把虾米放入温水中浸泡至软，留下泡发虾米的水备用。分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。取一张馄饨皮放于手心，放入肉馅，包成馄饨。汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。.汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

食材：虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油。

做法：虾剥掉虾壳，去掉虾线洗净，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。

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