秋天正是吃香芋的季节，那香芋怎么做才好吃呢？今天分享福建特色的一个做法，荤素搭配营养美味。

地里挖来的香芋，先花点力气把它切成两半，香芋比较大，一个吃不完，今天只需要用一半，另一半明天又来做香芋焖饭吧。

香芋我们这里又叫作槟榔芋，它吃起来口感绵软，香甜细腻，而且带有特殊的香甜气味，它的营养价值也特别的高。香芋所含的矿物质中，氟的含量比较高，具有良好的洁齿防龋、保护牙齿的作用。香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲、帮助消化。

把它切成长条就可以了，一口一个特别的过瘾，全部切好以后放碗里备用，

再准备一把虾米，一个墨鱼洗净以后用刀把它剪成小块，没有墨鱼的可以用干贝代替，

香菇提前泡发，清洗干净再挤干水分，用刀把它切成小块，全部切好放盘子里备用。

再准备两块钱瘦一点的五花肉，先切成薄薄的片，再把它切成条，五花肉，选择瘦一点的，吃起来不那么的油腻，切好放碗里备用。

砂锅里倒入少许食用油，油热放入五花肉煸炒。

把五花肉炒至变色，再炒出它的香味，然后倒入虾米、香菇、墨鱼，中火煸炒，一分钟炒出他们的香味来。

炒香后倒入一碗温水，一勺蚝油、虾油，

一小勺食用盐，料酒，虾油有它特殊的鲜香味，没有的可以不放，然后把配菜盛出一半，放碗里备用。

再大火把它煮开，水开后放入切好的香芋，用铲子把它整理平整。接下来把配料倒在香芋的上面，

然后淋入一勺生抽，盖上盖子，小火煲十分钟，把香芋煲至软糯就可以了。

家里有条件的再撒一些香菜，不喜欢香菜的，可以用葱代替。这样福建特色香芋煲就做好啦，粉糯的香芋吸收了配菜和汤汁的鲜香，味道真的超好吃。喜欢的朋友点个

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