山东滨州渤海西南岸，这边自古便是产盐的盐场，沿海随地看来大片的当然盐田。

这些盐田经历60多年的补偿，底泥中有着厚厚的盐分，盐度是正常海水盐度的3倍以上，但有一种虾却在内里存活了下来——盐田虾。

高盐度的海水，食品少有，还要隐藏海鸟、鱼类等天敌的捕食，惟独生机最强的虾才也许生计下来。

于是，盐田虾的存活率和产量并不高，一亩盐田可能只产六七十斤的盐田虾，存活率惟独40%左右。但比拟那些“亩产千斤”的高密度养殖虾，更显可贵。

存活下来的盐田虾，个个肌肉强韧，生机惊人，堪称虾中的行动健将。

这类特殊的成长处境，也使得盐田虾成长更迟钝、纤维更粗、虾青素含量也更高。因而口感更劲道，肉质弹韧，回忆越发鲜甜。

同时，高盐的处境杜绝了良多细菌和寄生虫病害，当然也不需求投放种种化学药方。在这类水质里养出来的虾，然则也许直接生吃的！

本日，一条生计馆就找来了山东滨州的冷冻盐田虾仁，来自品牌“脊岭岛”。

当然解冻后，虾仁看起来明朗明亮，分外迷人，连虾线也曾经给你挑过了呢。

肉质看起来像果冻相同，嫩嫩的，弹性完全，还分外丰美。

况且，不增加、不缩水，就像是刚从盐田里捕捞上来的相同，鲜得很。

吃起来肉质Q弹，品味的时分也许感到到虾仁的韧劲，是那种口感软烂的正常虾仁所不能比的。

细细回忆，还带着一种纯朴的鲜甜感。

“脊岭岛”盐田虾仁，如今一条生计馆有售▼

规格：g/盒

限时特惠价：￥58（平日出售价：￥59）

如今置备还可享：第2件半价

1月3日23:59特惠结果

“脊岭岛”的生态盐田，有30万亩，巨细相当于个准则足球场。这个盐田面积，在寰宇也是压倒一起的。

盐田水域宽阔，水质纯朴，均匀1平米就住7~8只虾，这关于虾来讲，可算是“豪宅”了。

每只盐田虾，有天的富足成长周期，一年唯一一季。但正常的养殖虾，成长周期才70天左右，一年也许养殖良多季。

每年3月是盐田虾产卵的季候，这时钻研人员便最先科学配种、育苗，待虾苗长至2mm后，便被投放到盐田中。

撒下虾苗后，将不再施行人为干涉，这些小虾米便最先了当然的优秀劣汰。结尾惟独性命力安康的虾，才力在高盐度海水中生计下来。

高盐度的海水，还促生出洪量的熟年虫，它们是盐田虾赖以生计的当然饵料。

另外，盐田虾还会食用盐田中当然的海藻微生物。

但盐田虾也面对着被虾虎鱼和海鸟捕食的吓唬，于是它们一刻也不敢惫懒，必需体态活络、富足生机，以便逃走天敌的追捕。

恒久往常，盐田虾便练就一身强韧的肌肉，这也是它们肉质Q弹的诡秘住址。

经历天的当然散养，9月份左右，天将冷，虾正肥，捕捞收成的季候到了。

捕捞人员会施行业余的物理捕捞，倚赖风向水文，当然功课。

新鲜捕捞的盐田虾，会当场送至工场施行分拣。

清洗明净后，虾身去壳、去虾线，再施行超低温杀菌、赶快冷冻。总共的一起要在3小时以内完结解决。

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鲜甜弹韧的盐田虾仁，不论怎么烹调，都挡不出它特殊的可口。

想吃原汁原味的盐田虾仁，就直接下锅煮熟，或许煎一下便可。口味较淡的人，不必放盐均也许。

搭配芦笋、或许西芹，一同炒制，也是一同不成错过的好菜。

家里有宝宝的，也许试试虾仁蒸蛋，养分丰盛，可口安康。

小编最喜好的吃法，即是做海鲜粥了。小火慢炖间，盐田虾仁的鲜香浸透到白粥里，再搭配上姜丝、小葱、青菜，简洁的一碗海鲜粥，便生出了万千味道。

另外，还也许用盐田虾仁来炒饭、炖汤、做沙拉……更多吃法，等你去谋求。

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