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#靖西旅游攻略#▼大寒（1月20日）大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳黄经达°；于每年公历1月20日—21日交节。大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回，正所谓冬去春来。四季流转，大地即将迎来一个新的轮回。民谚曰“大寒到顶点，日后天渐暖”，大寒之后，就是立春。正所谓雪落声犹在，梅柳待阳春，花开便可期。今年的大寒适逢腊八，新年越来越近。腊八是粥，更是节，是不尽的相思味道。一碗腊八粥，兼收并蓄，可为粥中之王。熬时满室温暖芬芳，喝时舒舒服服、饱饱满满。腊八粥的甜糯，是每个人心中的年味儿。回首，又是一年。大寒已至，寒极必暖，转眼便能与春天撞个满怀。加之甜糯糯的腊八粥，带着对新年的企盼，寒意在这隆冬里消解了。当你经历了极致的严冬，便不再惧怕淡日寒云；抵住寒冷和艰难，便可迎来大地春回！大寒三候一候，鸡始乳丨意为大寒节气鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡。二候，征鸟厉疾丨征鸟指鹰隼之类的飞鸟，厉疾是厉猛、捷速之意。征鸟盘旋于空中猎食，以补充能量抵御严寒。三候，水泽腹坚丨雉是野鸡，阳鸟，雊，是求偶声，早春已近，早醒雉鸠开始求偶。｜诗词·大寒｜大寒是一个诗意的季节，“夫大寒至，霜雪降，然后知松柏之茂也”。寒冷的冬季，亦有别样的风景，等待我们去感受……寒之酒《咏廿四气诗大寒十二月中》唐·元稹腊酒自盈樽，金炉兽炭温。大寒宜近火，无事莫开门。冬与春交替，星周月讵存？明朝换新律，梅柳待阳春。寒之梅《大寒》明·屈大均大寒偏易暖，寒向小寒时。亦有空林雪，梅花似不知。病烦春色早，贫恐水仙迟。多谢萋萋草，穿冰已作丝。寒之松《岁寒知松柏》宋·黄庭坚松柏天生独，青青贯四时。心藏後凋节，岁有大寒知。惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。摇落千秋静，婆娑万籁悲。郑公扶贞观，已不见封彝。｜诗词·腊八｜腊八一到，离春节就更近了，浓浓的年味蔓延开来。腊八粥的甜糯，从古至今是每个中国人心中的年味，无法忘记的回忆。《腊日》魏晋·陶渊明风雪送馀运，无妨时已和。梅柳夹门植，一条有佳花。我唱尔言得，酒中适何多！未能明多少，章山有奇歌。《十二月八日步至西村》宋·陆游腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。《腊八粥》清·王季珠开锅便喜百蔬香，差糁清盐不费糖。团坐朝阳同一啜，大家存有热心肠。大寒习俗大寒到，年味渐浓大寒到，春节的序幕也就拉开了，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、香火等，陆续为春节作准备。蒸糯米饭、品消寒糕岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在广东：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的时节。吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。腊八习俗祭祀先祖这是腊八最原始，也最根本的礼俗。在新故交接的腊月，人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵，一餐一饭、一招一式，无不寄托着百姓平凡而又庄严的生活期待。喝腊八粥我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。家家户户做腊八粥，祭祀祖先。同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”腊八粥配料一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸杞子、薏米、小米等。泡腊八蒜腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香融在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。吃腊八面腊八面流行于关中地区，在陕西渭北一带的澄城地区。每年的农历腊月初八凌晨，家家户户都要用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，赶在太阳出来之前做碗腊八面来吃，因为当地有个习俗是“腊八不见红”，意思是说不等红红的太阳出来就要吃腊八面。寒冬腊月里，一炉火，一锅粥。其乐融融也，一片心，一家人。我们带着对生活的热忱，带着对新年的祈盼，在这大寒节气里，共享一碗冒着热气，香甜的腊八粥！声明：除原创内容及特别说明之外，推送稿件文字及图片均来自网络及各大主流媒体。版权归原作者所有。文章内容不代表靖西佰事通观点。如认为内容侵权，请联系我们删除。

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