开学了，儿子要上大学了！一家三口的欢送宴，在家做了三道家常菜，发个朋友圈，婆婆点赞，低调、勤俭节约，教育的好！网友留言，说太抠门了。你上大学的欢送宴是什么菜，还记得吗？来看看我家的家常菜，怎么做的，有没有你喜欢吃的菜。

儿子喜欢吃豆角，加点虾米比肉末炒着吃更香，酸辣开胃，特别下饭。做法：1.豆角洗净，煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入大家汆烫，捞出过冷水，放凉之后去豆荚，切成豆角粒。2.炒锅烧热之后，倒入花生油、把剁碎的大蒜、红辣椒、虾米放入锅里煸炒香。3.接着放切好的豆角，旺火爆炒，倒入少许酱油、盐、香醋，翻炒均匀即可。又酸、又辣，鲜香味美，很好吃。

酸芋梗是婆婆做好送来的，这个季节吃最美味，很多地方都没卖哦。鸭肉是农历七月份最适合吃的肉类，酸芋梗和鸭肉是天生一对，蒜香入味，鸭肉有淡淡的啤酒香。做法：1.鸭肉洗净切块，放入锅里汆烫，捞出，这样可以把鸭肉的油脂清理掉。2.酸芋梗清洗干净沥干水，倒入炒锅，把水炒干。3.炒锅烧热，放大蒜、生姜、鸭肉煸炒香，接着放啤酒、辣椒，盖上盖子焖8分，开盖之后转为旺火，倒入酸芋梗，放盐、旺火收汁，翻炒均匀。

这是我家儿子最喜欢吃的一道家常菜，从小就喜欢吃，隔三差五就要炒一盘，不放肉，清炒很香，快捷实惠。做法：1.土豆去皮，洗净切丝，用冷水浸泡捞出，沥干水。冷水浸泡的土豆丝，不会不会粘锅，脆爽好吃。2.锅烧热，放辣椒、大蒜煸炒香，转为旺火，倒入土豆丝，翻炒，把土豆丝炒熟，放酱油、盐、即可。

四道家常菜分别是：酸辣虾米炒豆角、酸芋梗焖鸭肉、香辣土豆丝。其中酸芋梗焖鸭肉，半只鸭肉煮了二大盘，平时用四分之一。因为这三道家常菜的分量足够三人吃，为了不浪费，所以没有煲汤。

发了个朋友圈，很多网友说我太抠门，没有硬菜，没有海鲜、没有汤。其实家人在一起，就是开开心心，从小培养节约，吃饱就好，别浪费，粗茶淡饭，营养要跟上。开学了，祝孩子们天天向上，好好学习。身体健康，学习棒。