天气越来越冷，早上起床也变成一件困难的事，但是又想让孩子吃好，吃点热乎的，所以为娘的也是费尽心思，怎样做一道简单快捷又好吃的早餐，成了我的心头事。这个时候就想起了老家的一道特色小吃，糊涂，从小就喜爱母亲做的糊涂，小时候只要母亲早餐做糊涂，小鼻子闻着味啦，早上都不用母亲叫我起床，就会乖乖坐在餐桌前，等着吃糊涂。

糊涂也是面食的一种，面食是胶东人的最爱，而且胶东人也把面粉玩到极致，面粉不光可以做馒头、包子、烙饼，还可以做很多吃食，糊涂就是最快手且最好吃的一道吃食，白菜切丝、肉切丝放入油锅炒香，加入适量的水，配以海鲜，简单一烹加入少许粉条，孩子能喝好几碗，吸溜吸溜吃的美。

配料：白菜2片叶子、虾米20克、香菜2根、盐2勺、粉条1把、面粉1碗

烹饪步骤：

第一步：白菜叶子用流水清洗干净，切成细丝放入盘中，备用，俗话说百菜不如白菜，到了冬天大白菜既便宜又好吃而且有营养，做早点又怎么能少了它。家里做的糊涂是要放韭菜的，但是老公胃不好，早上吃韭菜对胃负担有点大，所以就把韭菜换成了香菜，一样很好吃，香菜切段备用。虾米抓了一把，这种虾米不是很干，所以不需要泡水，就可以食用。

第二步：将油锅烧热，倒入花生油，烧热，放入生姜葱末炒香，加入事先切好的白菜丝和虾米，炒制软烂，加入一勺食盐，炒香加入毫升水，烧开。--（注意：盐一定要事先加，把葱姜和蔬菜炒香再加入盐，经过油锅炒制的盐，会更香。）

第三步：水烧开，加入提前泡好的粉条放入锅中，将粉条煮至软烂，然后加入提前搅拌好的面粉疙瘩，搅拌均匀。--（注意：面粉疙瘩做的时候，一定要一点一点的加水，将面粉搅拌成面糊状，不能调制太稀。也可以调成小面疙瘩，吃起来也不错，看自己喜欢。）

第四步：煮好的面糊，放少许鸡精，临出锅的时候加上切好的香菜搅拌均匀，就可以美美地吃一顿了。

1、菜一定要在炝锅的时候炒制，不能在加水的时候再放白菜煮。

2、盐一定要炒香，炒过的盐会更好吃。

3、水中加入面糊，一定要搅拌均匀，避免粘底。

4、面糊一定不能太厚，太厚会导致糊涂太稠。

我是悠悠小厨Z，每天一道家常饭，做菜好吃都有技巧，让您一看就懂，一学就会。喜欢大家可以随时

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