虾皮是一种常见的食材，很多人都喜欢在菜里放一些虾皮增加香气和鲜味。但是你知道吗？虾皮不仅是一种调味品，还是一种营养宝库！虾皮中含有丰富的钙、镁、蛋白质、维生素等多种营养素，对人体有很多好处。今天，我就来给大家介绍一下虾皮的神奇功效，以及几种简单又美味的虾皮做法，让你吃出健康和美味！

首先，我们来看看虾皮能给我们带来哪些好处：

1.补钙。虾皮中含有高达20%的钙质，每克虾皮就含有毫克的钙，相当于牛奶的10倍。钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，也是神经和肌肉活动的必需物质。缺乏钙会导致骨质疏松、牙齿脱落、抽筋等症状。尤其是孕妇、儿童、老年人等特殊人群，更需要补充足够的钙质。常吃虾皮可以有效地预防和改善钙缺乏的问题。

2.保护心血管。虾皮中含有丰富的镁元素，每克虾皮就含有毫克的镁，相当于菠菜的3倍。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能够稳定心律、降低血压、预防心肌梗塞等心血管疾病。此外，虾皮中还含有一种叫作牛磺酸的物质，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险。

3.增强免疫力。虾皮中含有丰富的蛋白质和氨基酸，每克虾皮就含有60克的蛋白质，相当于鸡蛋的6倍。蛋白质是人体组织细胞的基本物质，也是抵抗疾病的重要因素。常吃虾皮可以提高人体的抗病能力和恢复能力。此外，虾皮中还含有多种维生素和微量元素，如维生素A、B1、B2、B6、B12、E等以及铁、锌、硒等，都是人体必需的营养素。

4.预防妊娠高血压。怀孕期间的准妈妈是最容易缺钙的，妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合征，以及胎儿早产或体重过轻等症。常吃虾皮可以帮助准妈妈补充营养，预防妊娠高血压。

了解了虾皮的好处，我们再来看看虾皮有哪些简单又美味的做法：

1.虾皮炒韭菜。这是一道非常下饭的家常菜，做法也很简单。只需要将韭菜洗净切段，虾皮用水泡发后沥干，锅里放少许油，先炒香虾皮，再加入韭菜翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。这道菜色香味俱全，虾皮和韭菜的搭配既能补钙又能补铁，对于贫血和缺钙的人群非常适合。

2.虾皮紫菜汤。这是一道非常清淡的汤品，做法也很简单。只需要将紫菜撕成小块，用水泡发后沥干，虾皮用水泡发后沥干，锅里放适量的水烧开，加入虾皮和紫菜，再加入少许的盐和味精调味即可。这道汤品不仅能够降血脂、降胆固醇、软化血管、促进钙质吸收，还能够清热解毒、润肠通便、美容养颜。

3.虾皮豆腐脑。这是一道非常营养的早餐，做法也很简单。只需要将内酯豆腐舀到碗里捣成块，放到微波炉里加热3分钟，将微波炉加热好的豆腐水倒入锅中，加入少许的生抽和蚝油烧开，再加入虾皮煮一会儿，勾适量的水淀粉，浇到豆腐脑上，撒上葱花、香菜、芝麻、榨菜、香油即可。这道早餐不仅能够健脑益智、促进记忆力、保持营养均衡、促进消化、维护免疫系统，还能够滋润肌肤、延缓衰老。

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以上就是我为你介绍的虾皮的神奇功效和做法，你学会了吗？快去试试吧！希望今天讲的小知识对你有所帮助，如果你喜欢，请点赞、评论、收藏和

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