年节又进入倒数计时，萝卜糕不能太早蒸，容易坏，这时候正好。

冬吃萝卜，除了炖汤、炒来吃外，就等过年做萝卜糕，对的季节，做出的萝卜糕味道浓醇香，尤其此时的白萝卜，水灵灵，不辛辣又有萝卜的清甜。妈妈的时代，做萝卜糕比现在辛苦。做传统糕点，必须泡米、磨米…工序超多，挺费体力。如今有大米粉加水，即可还原成米浆。

萝卜在闽南有“好彩头”的寓意，所以过年吃萝卜糕也就是希望在新的一年讨个好彩头。

玩美每年都会做萝卜糕，是传承妈妈家的好味道，传统的美味要坚持与保留，创新也不放过，同样萝卜糕，可以只有萝卜与大米浆，也可以加入腊肉，就是港式萝卜糕。创新只有没想到的，没有做不到的。

大米浆，也是接近精粮，口感滑顺，往年做出的萝卜糕很受家人欢迎。想要身体好，粗细粮互相搭配，就像平时吃饭一样，加些粗粮。

三色藜麦，富含丰富植物蛋白和一些天然活性成分，利于营养吸收。偷偷告诉小姐姐们，它是低热量低脂肪的食材，年节就担心“吃多了”身材保不住，哈哈，我也担心哦！引入三色藜麦到萝卜糕里，刚做好，打开一看好像蛋糕呐，蒸后颜色更加鲜艳，淡淡藜麦香与萝卜、大米，貌似他们就是天生应该在一起。

自己做的萝卜糕，萝卜的比例会高些，也增加纤维素。面上的三色藜麦，蒸好有小萌芽，看起来挺可爱。先切块来尝尝，软糯Q弹，还有似跳跳糖的藜麦，太有惊奇感。

萝卜糕美妙之处，可以单纯原味吃，也能两面煎出焦香来尝。一下锅煎，被它惊呆了，怎么这么像我平常干煎鱼呢？结果忘了拍它在锅里的图片，请大家自行补脑，不好意思，都怪藜麦萝卜糕太吸引眼球，又喊了大家围观…

煎过的味道如何？大家已举着筷子催。看来像鱼块，吃来也有鱼香在里头，闭着眼睛，嘴巴会告诉你，在吃鱼。外皮酥脆，里面软嫩，咔滋咔滋的藜麦是最受小朋友喜爱，每一颗都不放过它。

藜麦萝卜糕

〈材料购买〉

粘米粉(大米粉)克、白萝卜1斤、虾米30克、香葱酥、葱

〈具体做法〉

白萝卜去皮，擦成丝。粘米粉加入克水调匀。

锅中下少许油煸香葱酥。葱与虾米入锅炒香。白萝卜丝入锅与香葱酥、葱、虾米拌匀，取出。

米浆倒入锅中，开中火搅拌成糊状。先加入生抽、盐、胡椒粉。再加入萝卜丝。搅拌匀。(萝卜丝不要煮太软，后续还要蒸，太软蒸后就见不到它的纤维，吃不到口感)

拌好后的萝卜糕胚，放入有屉布的蒸笼中，表面磨平。另一笼的表面加入泡了半个小时的三色藜麦。放入电蒸锅，蒸40分钟。取出放凉，剥去屉布。

传统切萝卜糕是用线来切的哦！这一份是反过来切，藜麦在底部。锅里下少许油，放进萝卜糕，两面煎至金黄即可，重口味者，自行搭配蒜头酱或甜辣酱。