腊味萝卜糕，光听到这个名字，我们就知道，这应该是一个过年时候常吃的糕点。确实，这是一个福建、广东等地区很常见的一种中式传统糕点，是当地老百姓过年时必备的家常小吃。

萝卜糕呢，质地柔软，味道很是鲜美，好吃又营养，那么该怎么做呢？

其实这个萝卜糕，对于不同的地方来说，其做法都是有些差别的，当然，主要的食材萝卜和粘米粉是少不了的，不同的地方，就是在于这个辅料的不同。

拿这个腊肠来说，就有广式腊肠、湖南腊肠等区分，其他的食材呢，还会配上一些虾米、香菇、瑶柱等食材的，然后进行蒸制而成。

下面就来看看这里介绍的一种很好吃的做法，这个中式糕点腊味萝卜糕这样做，味道很鲜美呢！

首先呢，我们需要准备好这些食材：白萝卜大概2斤，也就是两到三根这样，还有粘米粉克、大虾米适量、干贝适量、腊肠2条、腊肉1块、干葱头1粒、盐适量、白胡椒适量、糖适量、鸡精等。

具体做法：

1、首先呢，我们需要将这个白萝卜进行洗干净后去皮，然后再将其刨细丝，这个腊肠呢，也是需要进行切丁处理的。

2、下面呢，还有这个腊肉，先需要进行瘦肉与肥肉的分离，然后再分别将其进行切丁，而这个干贝呢，则需要用手撕成丝，备用。

3、这里呢，开始热锅放油，先把这个腊肉的肥肉部分放入到锅里进行煸炒（已经切丁）几分钟，差不多炒出这个液态的油脂就可以了。

4、然后呢，再把这个腊肉丁、腊肠丁倒入进去，一起进行翻炒一两分钟，这里用中火进行烹制就行了，然后再把撕碎的干贝丝倒入到锅里，还有切碎的虾米，继续进行翻炒一小会。

5、这里全部炒好后，就可以把他们全部盛出来了，然后再把这个切碎的干葱头倒入到锅里进行煸炒，再把这个萝卜丝倒入进去。

6、这里开始炒这个萝卜丝的时候，需要在炒到出水的时候，加入少许的盐、胡椒、鸡精等调料进行调味，继续翻炒均匀后，就可以盖上锅盖，进行稍微焖煮一会了。

7、这个焖煮的时间呢，大概也就3-5分钟，只要让这个萝卜软榻就可以了，然后进行熄火，再把之前盛出来的所有炒好的食材全部倒入到锅里，进行充分的搅拌均匀。

8、这里呢，再把这个准备好的粘米粉倒入锅中的所有食材中，然后再进行不断的搅拌，使之均匀，一直搅拌到见不到这个白色的面粉为止。

9、最后呢，就可以将这些食材全部移入到制作好的模具中了，这个食材的表面上呢，再用用干贝丝、虾米等进行稍微的装饰下，然后再进行上锅，用猛火蒸45分钟到1个小时这样，就可以出锅啦！

10、最后呢，只需要将其放凉，进行切片后，就可以开吃啦！

怎么样，这个美味的腊味萝卜糕的做法学会了吗？在这个腊月里，可以好好地吃起来了啦！

这里呢，还需要注意的是，就是这个腊味萝卜糕还是趁着热好吃，比较滑嫩，而且还特别配现在这个严寒的季节，热腾腾的热气，看着就很温暖呢！

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