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大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，但是你了解脊尾白虾吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟白虾的种类有什么呢，以及脊尾白虾怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。

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白虾的种类有什么呢

1、脊尾白虾

只产于中国附近海域。成虾体长4～9厘米。腹部第3节至第6节背面中央有明显的纵脊，所以得名脊尾白虾。除了可以食用鲜品之外，还可以制成虾米食用。

2、秀丽白虾

只能在淡水中生活，主要分布于中国台湾省以北水域。成虾体长2.1～8厘米。可以鲜食或制虾干。

3、安氏白虾

成虾体长3～5厘米。只产于中国沿海。生活在河口附近的半咸水域或纯淡水中。繁殖季节在夏秋之间，产量不大。

4、东方白虾

与脊尾白虾相似，但其腹部各节背面圆滑无纵脊。在中国东南各省及日本、朝鲜沿海常见，但产量不大。

脊尾白虾怎么做好吃呢

(1)将白虾冲洗干净，香葱去根洗净切段，生姜去皮洗净切片;

(2)锅置火上，加入白虾、清水、葱段、姜片、精盐烧沸;

(3)煮至断生时，撇去浮沫，加味精，捞入盆内，去葱段、姜片，舀入原汤即成。

脊尾白虾为什么是红色的呢

脊尾白虾为一种中型虾类，体长5～9厘米。额角侧扁细长，基部1/3具鸡冠状隆起，上下缘均具锯齿，上缘具6～9齿，下缘3～6齿。尾节末端尖细，呈刺状。体色透明，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘颜色较深。死后体呈白色。煮熟后除头尾稍呈红色外，其余部分都是白色的，故称白虾。

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