当前位置: 虾米 >> 虾米的繁衍 >> 海的味道,虾米和海带知道
在物价飞涨的今天,亲朋好友的馈赠真是雪中送炭。
舅舅家种的矮冬瓜,邻居送到海带和芒种皮。
心想,这季节吃冬瓜是很棒的选择。
可以做一道海带煮冬瓜,或者虾皮煮冬瓜,
或者海带煮虾皮?
不如,一锅煮了吧。
省事又能一次尝到几种美味。
记得在三亚度假的时候,最多的就是冬瓜煮各种。
蛤蜊啊,大明虾啊,都是很清凉鲜美的搭配。
这个汤看似简单,但有两个重点,在步骤中再划吧。
冬瓜海带虾皮汤
Chef:土豆
主材:冬瓜、虾皮、海带
辅材:葱花、油、清水
烹饪时间:15分钟
Step1
热锅热油小火,煸香虾皮
重点1:虾皮不煸,味道差很多
Step2
炒出香味,放清水
Step3
水开后放海带
重点2:海带一定要洗净盐味,必要的话煮一下
Step4
煮沸后,放冬瓜片
Step5
煮至冬瓜透明,起锅撒葱花
海带留下的盐味足够了
一定一定要注意海带的咸度,
干海带和盐渍海带还是很有区别的。
盐渍的如果不洗干净或煮干净,
绝对齁哭你~
这季节,还是多吃点冬瓜。
清凉祛燥,煮一煮就好。
家中常备矮冬瓜,红烧清煮两相宜。
——End——
文案:土豆摄影:土豆