木耳吃起来口感又滑又脆，而且口感细嫩、味道鲜美、营养丰富。并且木耳的营养价值特别的丰富，木耳食用油排毒减肥、美容护肤、补血、预防血栓等的功效，男女老少都比较容易适应木耳，它还可以防治贫血，增强人体免疫力，经常食用还可以防癌；那么今天，小编就为大家分享几道美味又营养的关于木耳的美食。

一、木耳炒肉

食材：木耳、五花肉、葱、姜、食盐、生抽、料酒、鸡粉、淀粉、白胡椒、花生油。

制作方法：

1、首先把五花肉清洗干净，切成片装碗备用。葱、姜清洗干净，葱切成葱花，姜切成细丝。

2、在放肉的碗中加入白胡椒、料酒、姜丝、淀粉、生抽腌制一会。

3、起锅烧水，等水开后加入少许的食盐、再把干木耳煮至张开，等放凉了，然后去掉根蒂用手撕成小块。

4、起锅热油，等油温稍热后倒入葱花爆香，在把腌制好的肉片加进去炒至变色。

5、在倒入木耳翻炒片刻，淋入适量的清水，再加入适量的食盐翻炒入味，在撒入少许的鸡粉炒匀即可。

如果有喜欢吃辣的朋友，可以在炒肉的时候，配点辣椒，口感微辣也很好吃哦！

二、木耳青椒炒鸡蛋

食材：干木耳、青辣椒、红辣椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、米醋。

制作方法：

1、木耳可以提前放在温水中泡发，泡发后去掉根蒂，撕成小块备用。把鸡蛋打散后搅拌成蛋液备用。

2、青、红辣椒清洗干净，切成细丝，葱、姜切丝。把大蒜切成小块备用。

3、起锅烧水，水开后放入木耳稍微焯水一会，大概一两分钟就可以了，之后捞出控水备用就行。

4、起锅烧油，等油温五成热时放入提前准备好的鸡蛋液，将其炒成鸡蛋块，盛出来备用。

5、另起油锅，等油温六成热时，把提前准备好的葱、姜、蒜倒入爆香，接着把青、红辣椒煸炒至断生即可。

6、再放入木耳和鸡蛋继续煸炒，放入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、米醋等调料调味。翻炒均匀成熟以后，即可出锅装盘了。

三、凉拌木耳

食材：干木耳、生蒜头、小米椒、白芝麻、小葱、干辣椒、胡椒粉、盐、鸡精、醋、味极鲜酱油、葱、菜籽油。

制作方法：

1、在干木耳中加冷水泡10到15分钟左右后捞出备用。把小葱、干辣椒、小米辣切成小段、蒜头切末备用。

2、起锅烧水，等水开后加入一勺盐，把泡好的木耳多煮一会。

3、将木耳捞出装在碗里，在依次加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、醋、味极鲜酱油后拌匀。

4、把提前准备好的蒜末、小米椒、干辣椒、葱段、白芝麻等放在木耳上。

5、起锅菜籽油，等油被大火烧制到冒烟后，将其倒在码好的蒜末上。搅拌均匀放凉即可。

四、冬瓜木耳汤

食材：干木耳、冬瓜、虾米、香菜、盐、鸡精。

制作方法：

1、把木耳泡好，去掉根蒂。

2、把冬瓜去皮去瓤切成片。

3、起锅烧水，水烧开后，加入木耳再加入适量的盐、鸡精还有虾米。

5、最后再加入冬瓜片煮两到三分钟，即可出锅，如果有喜欢香菜的朋友可以加入少许的香菜来提味。

五、葱烧木耳

食材：干木耳、大葱、食用油、盐、糖、鸡精、酱油、老抽、料酒、湿生粉。

制作方法：

1、木耳用冷水泡发。再去掉根蒂，将木耳撕成小块。

2、大葱洗干净，葱白的部分切成稍微长一点的段。

3、起锅烧油，把木耳稍微的过下油备用。

4、用锅里留的油把葱段炸至有金边即可，把多余的油倒出备用。

5、把木耳和锅里炸好的大葱一起炒，在加入适量的酱油、老抽、加一勺清水烧开。

6、再用适量的盐、糖、鸡精调味，等清水快没时，稍微的勾一点薄芡。

7、最后再出锅时淋上一点葱油即好。

8、一盘葱香浓郁、光泽黑亮、口感香软的葱烧木耳就好了。

以上就是今天小编为大家介绍的五道关于木耳的营养又好吃的菜，你学会了吗？想要学做更多的美食，记得

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